Tempeh assado
Marinated Baked Tempeh. Este tempeh marinado e assado ganha uma textura firme e absorve bem os sabores dos temperos. Funciona muito bem como acompanhamento para saladas ou tigelas de grãos no dia a dia.
Tempeh assado
60 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço (40 g)
- kcal
- 75
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 5,2 g
- gordura
- 4,1 g
| Porção: 1 pedaço (40 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 188 | 75 | 4 |
| Carboidratos (g) | 12,9 | 5,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14 | 5,6 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 10,2 | 4,1 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,1 | 0,8 | 4 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 930 | 372 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o tempeh em cubos, coloque em uma cesta de cozimento a vapor sobre uma panela com 2,5 cm de água e cozinhe por 10 minutos com a panela tampada para amaciar.
- Misture o tamari, o vinagre, o xarope de bordo, o azeite, a sriracha e a pimenta em uma tigela pequena.
- Coloque o tempeh em um refratário raso, cubra com a marinada e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Aqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Distribua os cubos em camada única na assadeira, guardando o excedente da marinada.
- Asse por 10 minutos, retire do forno, pincele mais marinada e volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar levemente nas bordas.
Dica
Cozinhar o tempeh no vapor antes de marinar ajuda o ingrediente a ficar macio e absorver melhor o tempero.
