Tender glaciado
Sticky glazed gammon. Este prato junta trigo bulgur, alho-poró e ervilhas com bifes suínos finalizados com uma calda agridoce de laranja e mostarda. É uma opção interessante para variar o cardápio do jantar de forma prática.
Tender glaciado
35 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 167
- proteína
- 14,1 g
- carboidrato
- 22,7 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 111 | 167 | 8 |
| Carboidratos (g) | 15,1 | 22,7 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,4 | 14,1 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 1,8 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 3,9 | 16 |
| Sódio (mg) | 494 | 741 | 37 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a grelha do forno em temperatura alta. Coloque o trigo bulgur e 450 ml de água fria em uma panela grande, leve para ferver e deixe cozinhar em fogo baixo por 8 minutos. Junte as ervilhas e o alho-poró, deixando cozinhar por mais 3 a 5 minutos até que fiquem macios.
- Enquanto o bulgur cozinha, prepare a glaçagem e os bifes. Esprema o suco de uma metade da laranja em uma panela pequena, misture o molho inglês, o mel e a mostarda, e deixe ferver por 2 minutos até engrossar e ficar pegajoso. Tempere os bifes apenas com pimenta-do-reino, coloque-os na grade e grelhe por 5 a 6 minutos de cada vez, pincelando com a calda com frequência.
- Quando o bulgur estiver pronto, escorra a água, tempere bem com sal e pimenta e incorpore o molho de hortelã garfando delicadamente.
- Corte cada bife ao meio e sirva por cima do bulgur, acompanhado da outra metade da laranja cortada em gomos.
Dica
Pincele a calda de laranja e mel com frequência sobre a carne enquanto grelha para garantir uma crosta brilhante e saborosa.
