Terrine de framboesa
Terrine crocante de framboesa. Esta terrine crocante de framboesa mistura ovos batidos, creme e suspiro em uma sobremesa gelada e refrescante. Cai muito bem para encerrar um almoço em família sem passar horas na cozinha.
Terrine de framboesa
25 minRende 9 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 155
- proteína
- 3,1 g
- carboidrato
- 17,1 g
- gordura
- 8,7 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 155 | 8 | |
| Carboidratos (g) | 17,1 | 6 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,1 | 6 | |
| Gorduras totais (g) | 8,7 | 13 | |
| Gorduras saturadas (g) | 4,1 | 21 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 45 | 2 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Amasse 150g das framboesas, passe por uma peneira para descartar as sementes e reserve. Forre uma forma de bolo inglês de 1 litro com filme plástico. Bata os ovos e o açúcar sem parar sobre uma tigela com água levemente fervente até dobrar de volume e engrossar, usando uma batedeira elétrica. Retire do fogo e continue batendo até esfriar completamente, o que leva uns 10 minutos.
- Bata o creme de leite até o ponto de chantilly leve. Incorpore a mistura de ovos e depois adicione o suspiro triturado com cuidado. Despeje o purê de framboesa em ziguezague sobre a mistura, passe para a forma forrada e leve ao freezer por no mínimo 4 horas antes de cortar em fatias com as framboesas restantes.
