Terrine de sorvete com framboesa e chocolate
Terrine fácil de sorvete de framboesa e chocolate amargo. Uma sobremesa gelada sem máquina de sorvete que mistura purê de framboesa marmorizado em creme batido com camadas de chocolate amargo. Salva ocasiões especiais em que você quer um doce vistoso montado direto no congelador.
Terrine de sorvete com framboesa e chocolate
23 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 297
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 35,2 g
- gordura
- 17,3 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 248 | 297 | 15 |
| Carboidratos (g) | 29,3 | 35,2 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,4 | 4,1 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 14,4 | 17,3 | 27 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,2 | 8,6 | 43 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 42 | 50 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Forre uma forma de bolo inglês de cerca de 9 x 20 x 7 cm com duas folhas cruzadas de papel-manteiga, deixando sobras nas laterais.
- Coloque 175g das framboesas, o açúcar refinado e o suco de limão em uma panela em fogo médio por 3 minutos até amolecerem.
- Bata no processador ou com mixer de mão até formar um purê liso.
- Bata na batedeira o creme de leite fresco, a pasta de baunilha e o leite condensado até atingir picos suaves.
- Despeje o purê de framboesa e mexa com delicadeza poucas vezes para marmorizar o creme.
- Espalhe as framboesas restantes no fundo da forma forrada.
- Cubra com um terço do creme, alisando a superfície, e dê batidinhas leves com a forma na bancada para preencher os vãos entre as frutas.
- Espalhe com uma colher metade do chocolate derretido sobre o creme.
- Adicione outro terço do creme, nivele e cubra com o restante do chocolate e o último terço do creme.
- Dobre as sobras de papel-manteiga por cima da forma para cobrir bem e congele por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
- Deixe descansar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de desenformar.
- Vire sobre o prato de servir, retire o papel e regue com um pouco de chocolate derretido.
- Passe a faca por água fervendo, seque bem e corte as fatias.
Dica
Passar a faca por água fervendo e secar bem antes de cortar facilita fatiar a terrine bem firme sem despedaçar.
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