Tigela de arroz com berinjela
Tigela de arroz jasmim com berinjela glaceada e cogumelos. Prato único servido na tigela com arroz aromático, berinjela cozida em molho agridoce, cogumelos salteados e vegetais frescos. Uma opção completa e equilibrada para o almoço do dia a dia ou para montar marmitas.
Tigela de arroz com berinjela
35 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 307
- proteína
- 11,9 g
- carboidrato
- 52,2 g
- gordura
- 7 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 88 | 307 | 15 |
| Carboidratos (g) | 14,9 | 52,2 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,4 | 11,9 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 7 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 10,2 | 41 |
| Sódio (mg) | 138 | 484 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o mirin, o shoyu, o melado, o missô, o gengibre ralado, a pimenta em flocos e 2 colheres (sopa) de água em uma frigideira bem grande. Deixe ferver, abaixe para fogo médio e junte a berinjela com os cogumelos. Mexa de vez em quando até o líquido secar totalmente e o molho cobrir bem os legumes. Tire do fogo e incorpore o arroz jasmim quente e o edamame cozido.
- Distribua a mistura de arroz e legumes em tigelas individuais. Arrume por cima as fitas de pepino, a cenoura ou rabanete, as ervas frescas e finalize com a castanha-de-caju picada antes de servir.
