Tigela de arroz com repolho
Bowl de Arroz Preto com Repolho Rápido. Uma tigela nutritiva que reúne arroz preto, vegetais salteados, edamame e repolho curtido no limão. É uma alternativa completa e colorida para um almoço prático.
Tigela de arroz com repolho
60 minRende 2 porçõesMédio
Uma porção: 1 tigela (350 g)
- kcal
- 496
- proteína
- 24,2 g
- carboidrato
- 85,1 g
- gordura
- 9,1 g
| Porção: 1 tigela (350 g) | |||
| 100 g | 1 tigela (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 142 | 496 | 25 |
| Carboidratos (g) | 24,3 | 85,1 | 28 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,9 | 24,2 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 9,1 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,3 | 15,1 | 60 |
| Sódio (mg) | 103 | 361 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o repolho, o vinagre e 1 colher de sopa de suco de limão em um pote de vidro, tampe, sacuda e deixe descansar por 1 hora.
- Cozinhe o arroz com 2 xícaras de água em uma panela pequena fervente, reduza o fogo, tampe e deixe por 30 a 35 minutos até amaciar, escorrendo se necessário antes de soltar com um garfo.
- Prepare o molho batendo no liquidificador o restante do suco de limão, 2 colheres de sopa de água, o melado de cana, o missô, o tahine e o gengibre até obter uma mistura lisa.
- Cozinhe os legumes e o edamame em fogo médio-baixo numa frigideira por 5 a 7 minutos até amaciarem.
- Divida o arroz em duas tigelas, cubra com os vegetais e o repolho curtido, regue com o molho e finalize com cebolinha e gergelim.
Dica
Deixe o repolho curtindo enquanto prepara o restante para apurar bem o sabor ácido.
