Tigela de grãos com legumes grelhados
Bowl de farro com legumes grelhados e molho de missô e gengibre. Bowl de farro cozido com legumes grelhados, batata-doce e molho de missô, gengibre e limão. Rende duas tigelas e funciona como uma refeição com diferentes texturas, finalizada com fatias de rabanete.
Tigela de grãos com legumes grelhados
55 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 266
- proteína
- 11,5 g
- carboidrato
- 55,7 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 76 | 266 | 13 |
| Carboidratos (g) | 15,9 | 55,7 | 19 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 11,5 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 0,6 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 9,5 | 38 |
| Sódio (mg) | 113 | 397 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture em uma tigela pequena o caldo de legumes, o suco de limão, o missô branco, o gengibre, o alho, a pimenta-branca, a pimenta calabresa e 2 colheres (sopa) de água. Aqueça uma frigideira tipo grill antiaderente ou de ferro em fogo médio-alto. Grelhe os broccolini, a acelga chinesa, o pimentão e as 2 cebolinhas aparadas por 6 a 10 minutos, virando e pincelando com 2 colheres (sopa) do molho uma ou duas vezes. Retire quando os legumes estiverem macios, mas ainda firmes, e mantenha aquecidos.
- Coloque a batata-doce em espiral na mesma frigideira. Mexa frequentemente enquanto adiciona 1 colher (sopa) do molho aos poucos, até ficar macia e ainda levemente firme.
- Misture o farro cozido com as 2 cebolinhas picadas e 2 colheres (sopa) do molho. Divida entre duas tigelas, distribua a batata-doce e os legumes grelhados por cima e regue com o restante do molho. Finalize com as fatias de rabanete.
Dica
Retire os legumes do grill quando estiverem macios, mas ainda oferecerem uma leve resistência à mordida.
