Tigela de grãos
Bowl de sorgo com legumes e molho verde de abacate. Uma tigela de sorgo em grãos com rúcula, pepino, aspargos, feijão-branco e abacate, coberta com molho verde de ervas. É uma opção para uma refeição montada em porções individuais, com o molho colocado só na hora de servir.
Tigela de grãos
60 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 tigela média (300 g)
- kcal
- 298
- proteína
- 13,8 g
- carboidrato
- 47,1 g
- gordura
- 9 g
| Porção: 1 tigela média (300 g) | |||
| 100 g | 1 tigela média (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 99 | 298 | 15 |
| Carboidratos (g) | 15,7 | 47,1 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 13,8 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 9 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,1 | 12,3 | 49 |
| Sódio (mg) | 96 | 289 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o sorgo conforme as instruções da embalagem. Escorra qualquer líquido que sobrar e deixe esfriar.
- Prepare o molho verde: pique uma parte do pepino com casca até completar 1/4 de xícara (chá). Coloque no liquidificador pequeno com a bebida vegetal, 1/4 de abacate cortado em fatias, as ervas frescas, a cebolinha, o alho, a pimenta branca e o suco de limão. Bata até formar um molho uniforme. Transfira para um recipiente com tampa e mantenha na geladeira até servir.
- Corte o restante do pepino em fatias.
- Coloque os aspargos em água fervente por 3 a 4 minutos, até ficarem macios, mas ainda bem verdes. Retire e reserve.
- Distribua 1 xícara (chá) de rúcula no fundo de cada uma das quatro tigelas. Divida igualmente o feijão-branco, o sorgo cozido, as fatias do abacate restante, o pepino e os aspargos sobre as folhas.
- Coloque uma porção do molho verde em cada tigela, espalhe as sementes de abóbora por cima e sirva imediatamente.
Dica
Guarde o molho verde em um recipiente bem fechado na geladeira e coloque sobre os bowls somente no momento de servir.
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