Tigela de peru larb
Tigelas de larb de peru. Estas tigelas de larb de peru trazem carne desfiada com toque oriental e frescor de folhas crocantes. É uma escolha excelente para aproveitar sobras de carne em um almoço cheio de sabor.
Tigela de peru larb
45 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 tigela (250 g)
- kcal
- 389
- proteína
- 24,5 g
- carboidrato
- 53,8 g
- gordura
- 7,8 g
| Porção: 1 tigela (250 g) | |||
| 100 g | 1 tigela (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 155 | 389 | 19 |
| Carboidratos (g) | 21,5 | 53,8 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,8 | 24,5 | 49 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 7,8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 356 | 889 | 44 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a cebola, o vinagre, o açúcar e uma pitada de sal em uma tigela pequena sem reação e reserve.
- Lave e cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. Aqueça ambos os óleos em uma frigideira funda em fogo médio-alto e refogue o alho, as chalotas, o capim-limão, a pimenta e o peru por 2 minutos, mexendo com frequência até perfumar e chiar. Acrescente o molho de soja, o molho de peixe, o açúcar mascavo, o suco de limão e 1 colher de sopa de água. Deixe levantar fervura e cozinhe por 5 minutos até o caldo reduzir e ficar pegajoso, deixando o peru bem quente. Ajuste o sal, adicionando um pouco mais de soja, açúcar ou limão se achar necessário para equilibrar os sabores.
- Coloque o arroz pegajoso nas tigelas e cubra com o refogado de peru. Finalize com a cebola roxa em conserva escorrida, a alface e o pepino, salpicando o coentro e a hortelã por cima.
Dica
Ajuste o limão e o açúcar no final para equilibrar bem os sabores picante, ácido, doce e salgado. ---
