Tigela de tomate assado
Salada morna de trigo em grão com tomate-cereja assado. Uma tigela completa que combina grãos integrais cozidos, grão-de-bico tostado na frigideira e tomates assados lentamente até caramelizar. Resolve o almoço durante a semana com praticidade, seja servida morna na hora ou fria no dia seguinte.
Tigela de tomate assado
90 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 164
- proteína
- 8 g
- carboidrato
- 27,9 g
- gordura
- 3,5 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 110 | 164 | 8 |
| Carboidratos (g) | 18,6 | 27,9 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 3,5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,2 | 6,3 | 25 |
| Sódio (mg) | 22 | 33 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 95 °C. Corte a maior parte dos tomates ao meio, tempere com azeite, sal e pimenta e espalhe em uma assadeira com papel-manteiga, com a parte cortada para cima. Asse lentamente por 1 hora, suba o forno para 150 °C por mais 20 a 30 minutos, e junte os ramos de tomilho nos últimos 10 minutos de forno.
- Em paralelo, cozinhe o trigo em grão em água fervente com sal por 30 a 40 minutos até amaciar, mantendo textura firme ao dente. Escorra e reserve.
- Prepare o queijo de sua preferência e mantenha resfriado na geladeira até a hora de montar.
- Em uma frigideira com um pouco de azeite, doure o grão-de-bico com o dente de alho picado e sal até ficar levemente tostado.
- Monte a tigela distribuindo a base de trigo em grão, as folhas verdes, o grão-de-bico e os tomates assados. Finalize com folhinhas de tomilho ou ervas frescas e uma colherada generosa de queijo fresco.
Dica
O tempo de forno dos tomates pode variar de acordo com o aparelho, por isso vale dar uma olhada de vez em quando para não queimar.
