Tiramisu
Tiramisu com Biscoito Especiarias. Esta sobremesa adapta o clássico italiano usando biscoitos de especiarias e creme de mascarpone. Funciona bem para encerrar um almoço de domingo ou quando bate aquela vontade de um doce mais elaborado.
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 520
- proteína
- 8,6 g
- carboidrato
- 59,4 g
- gordura
- 28,8 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 347 | 520 | 26 |
| Carboidratos (g) | 39,6 | 59,4 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 8,6 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 19,2 | 28,8 | 44 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 283 | 424 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata o creme de leite com um batedor de arame até firmar e reserve.
- Misture o queijo mascarpone, o leite doce cozido, o açúcar e a baunilha em outro recipiente até ficar uniforme. Incorpore essa mistura ao creme de leite batido usando uma espátula, fazendo movimentos suaves.
- Passe os biscoitos rapidamente pelo café solúvel frio e faça uma camada no fundo de uma travessa. Cubra com metade do creme de queijo e repita o processo, terminando com o creme.
- Guarde na geladeira por 4 horas para firmar completamente. Polvilhe cacau em pó antes de levar à mesa.
Deixe o doce na geladeira por 4 horas para que ele pegue consistência e sabor antes de servir.
Mais jeitos de fazer tiramisu
Tiramisù de Panettone com Chocolate Alpino415 kcal por porção · 145 min
Esta versão de tiramisù substitui os biscoitos tradicionais por fatias de panettone umedecidas no café e leva um creme leve de mascarpone e creme de leite. Funciona muito bem como sobremesa caprichada para o fim de semana ou para receber visitas em casa.
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 415
- proteína
- 6,5 g
- carboidrato
- 48,3 g
- gordura
- 23,1 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 277 | 415 | 21 |
| Carboidratos (g) | 32,2 | 48,3 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 6,5 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 15,4 | 23,1 | 36 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,9 | 11,9 | 60 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 111 | 167 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Na batedeira, coloque o creme de leite gelado, o leite condensado, o queijo mascarpone e a essência de baunilha.
- Bata tudo até formar uma mistura homogênea e guarde na geladeira.
- Em um recipiente fundo, junte a água, o café solúvel e o licor, mexendo bem.
- Distribua um pouco do creme no fundo de um refratário retangular ou em copinhos individuais.
- Corte o panettone em 8 fatias e divida cada uma ao meio para obter 16 pedaços.
- Passe rapidamente os pedaços de panettone na mistura de café, retire o excesso, coloque sobre o creme e espalhe um pouco de chocolate ralado por cima.
- Repita as camadas e termine com uma camada de creme.
- Polvilhe com o cacau em pó e leve para gelar por pelo menos 2 horas antes de servir gelado.
Sirva sempre gelado.
Tiramisù no copinho com Choco Trio464 kcal por porção · 20 min
Tiramisù servido em copinhos, com camadas de creme de mascarpone, Choco Trio, café e cacau em pó. Uma versão montada em porções individuais, prática para servir como sobremesa depois do almoço ou jantar.
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 464
- proteína
- 15,3 g
- carboidrato
- 51,2 g
- gordura
- 26,4 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 309 | 464 | 23 |
| Carboidratos (g) | 34,1 | 51,2 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,2 | 15,3 | 31 |
| Gorduras totais (g) | 17,6 | 26,4 | 41 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,9 | 14,9 | 75 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 171 | 256 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata a clara até formar neve com picos firmes. Acrescente a gema e continue batendo até a mistura ficar espumosa.
- Coloque as 2 colheres (chá) e meia de açúcar aos poucos e bata por mais 2 minutos em velocidade alta.
- Desligue a batedeira, adicione os 150 g de mascarpone e misture suavemente com uma espátula ou colher.
- Coloque 2 unidades de Choco Trio Chocolate no fundo de um copinho e pincele com o café já preparado e frio.
- Espalhe 1 colher (sopa) do creme de mascarpone sobre o chocolate e polvilhe cacau em pó.
- Continue alternando as camadas até completar 3. Termine com cacau em pó e metade de uma unidade de Choco Trio no topo.
Use o café já frio para umedecer o chocolate durante a montagem.
Tiramisù proteico com whey e café303 kcal por porção · 200 min
Sobremesa em camadas de bolacha molhada no café e creme feito com whey protein sabor cookie, leite em pó, creme de leite e cream cheese. O cacau em pó entra entre as camadas, e o tiramisù precisa descansar na geladeira antes de servir.
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 303
- proteína
- 16,5 g
- carboidrato
- 29,7 g
- gordura
- 13,2 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 202 | 303 | 15 |
| Carboidratos (g) | 19,8 | 29,7 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11 | 16,5 | 33 |
| Gorduras totais (g) | 8,8 | 13,2 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 185 | 277 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o leite em pó e os 100 ml de água fervente no liquidificador. Bata até misturar.
- Acrescente os 2 scoops de whey protein sabor cookie e continue batendo até obter um creme bem firme.
- Junte o creme de leite e bata novamente.
- Adicione o cream cheese e as 5 gotas de baunilha. Misture ao creme.
- Passe o creme para um recipiente e deixe na geladeira até esfriar.
- Mergulhe as bolachas no café bem forte e distribua no fundo do recipiente de montagem.
- Cubra as bolachas com 1/5 do creme e espalhe cacau em pó por cima.
- Monte novas camadas de bolacha, creme e cacau até acabar os ingredientes.
- Coloque novamente na geladeira por pelo menos 2 horas.
- Retire da geladeira e sirva.
Depois de montar as camadas, deixe o tiramisù na geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
Tiramisù · 30 min
O doce italiano adaptado com biscoito caseiro de farinha de arroz, creme leve de ricota com café e cacau polvilhado. Uma montagem individual prática para fechar um jantar de fim de semana ou matar a vontade de doce sem fugir da rotina.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe a clara da gema do ovo.
- Bata a clara em uma tigela com batedor de arame ou na batedeira até firmar em ponto de picos moles.
- Despeje 2 colheres (sopa) de xilitol aos poucos, sem parar de bater.
- Incorpore a gema e a farinha de arroz com cuidado, misturando suavemente para a massa não perder o ar.
- Forre uma assadeira média com papel-manteiga e faça tiras com a massa usando uma colher, deixando um espaço entre elas e medindo cerca de 5 cm cada.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos até secarem, retirando em seguida.
- Junte em outra tigela o creme de ricota, 2 colheres (sopa) de xilitol e o café solúvel, batendo rápido com o batedor de arame até dissolver tudo.
- Coloque uma camada do creme no fundo de um copo largo ou taça e ajeite alguns biscoitos assados logo acima, quebrando os pedaços se precisar preencher os vãos.
- Polvilhe uma camada de cacau em pó sobre os biscoitos.
- Alterne mais camadas de creme, pedaços de biscoito e cacau até o topo, finalizando com o creme branco.
- Peneire o restante do cacau em pó cobrindo toda a superfície e coloque as folhinhas de hortelã por cima.
- Deixe na geladeira até a hora de consumir para servir o doce gelado.
Deixar a taça montada na geladeira até a hora de servir melhora a consistência do creme e ajuda os biscoitos a absorverem a umidade do café.
