Toast de ricota com cogumelos
Torrada integral com ricota cremosa e cogumelos. Fatias de pão integral douradas na frigideira, cobertas com ricota cremosa e cogumelos shiitake salteados com shoyu. A cebolinha dá o acabamento. É uma boa escolha para um lanche salgado ou uma entrada.
Toast de ricota com cogumelos
20 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia (60 g)
- kcal
- 99
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 6,9 g
- gordura
- 6,7 g
| Porção: 1 fatia (60 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 165 | 99 | 5 |
| Carboidratos (g) | 11,5 | 6,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 11,1 | 6,7 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 240 | 144 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes. Limpe os cogumelos com papel-toalha e corte em fatias.
- Aqueça 1 colher (sopa) de azeite com a manteiga em uma frigideira. Acrescente o shiitake e o shoyu e cozinhe até os cogumelos ficarem macios e levemente dourados. Reserve.
- Em uma tigela, combine a ricota com 1 colher (sopa) de azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente o creme de ricota e misture até ficar cremoso.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite ou manteiga. Coloque as fatias de pão e doure dos dois lados.
- Passe a mistura de ricota sobre os pães tostados e distribua os cogumelos por cima.
- Termine com a cebolinha picada e um fio de azeite. Sirva como entrada ou lanche.
Dica
Retire o shiitake da frigideira quando estiver macio e com a superfície levemente dourada.
