Torrada com ervilha amassada

Name: Torrada com ervilha amassada e hortelã
Total time: 15 min
Yield: 6 porções de 1 fatia
Cuisine: brasileira
Ingredients: 200 g de ervilha congelada; 2 ramos de hortelã, com as folhas picadas finamente; 1 limão, com raspas da casca e um pouco do suco; 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem; 2 fatias de pão (pode ser de fermentação natural); 2 ovos; 1 pitada de pimenta calabresa em flocos

Torrada com ervilha amassada e hortelã. Torrada coberta com ervilha amassada, hortelã, limão e azeite, com a possibilidade de acrescentar ovo pochê e pimenta em flocos. É uma opção simples para o café da manhã ou um lanche, servida com a ervilha ainda morna ou fria.

15 minRende 6 porçõesFácil

Uma porção: 1 fatia (60 g)

kcal: 85
proteína: 3,3 g
carboidrato: 12,6 g
gordura: 2,7 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 fatia (60 g)	%VD*
Porção: 1 fatia (60 g)
Valor energético (kcal)	142	85	4
Carboidratos (g)	21	12,6	4
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	5,5	3,3	7
Gorduras totais (g)	4,5	2,7	4
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	3,3	2	8
Sódio (mg)	193	116	6
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Ingredientes

200 g de ervilha congelada
2 ramos de hortelã, com as folhas picadas finamente
1 limão, com raspas da casca e um pouco do suco
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
2 fatias de pão (pode ser de fermentação natural)
2 ovos
1 pitada de pimenta calabresa em flocos

Modo de preparo

Coloque as ervilhas em uma panela e cubra com água fervente. Cozinhe em fogo médio por 1 minuto e escorra.
Passe as ervilhas para uma tigela e amasse com um garfo. Acrescente uma pitada de sal, a hortelã, as raspas de limão, um pouco do suco e o azeite. Misture bem. A ervilha pode ser consumida morna ou fria e guardada na geladeira por até 1 dia.
Torre as fatias de pão e prepare os ovos pochê, se desejar. Espalhe uma porção generosa de ervilha amassada sobre cada torrada quente. Coloque um ovo por cima, caso esteja usando, e finalize com pimenta calabresa em flocos, se gostar.

Dica

A mistura de ervilha pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira por até 1 dia. Sirva fria ou morna.

Café da manhã

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.