Torrada com ervilha
Torradas integrais com ervilhas, limão e legumes. Torradas de pão integral cobertas com uma pasta de ervilhas temperada com limão, alho e ervas frescas. Levam edamame, pepino, rabanete e couve-flor em conserva rápida, uma combinação para variar o lanche ou preparar uma refeição leve.
Torrada com ervilha
40 minRende 16 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (45 g)
- kcal
- 37
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 6,4 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 unidade (45 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (45 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 82 | 37 | 2 |
| Carboidratos (g) | 14,3 | 6,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 1 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 5,8 | 2,6 | 10 |
| Sódio (mg) | 104 | 47 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a couve-flor, a cebola roxa, o vinagre e 2 colheres (sopa) de água numa panela pequena. Leve ao fogo até ferver, desligue, tampe e deixe descansar por 15 minutos. Escorra e reserve.
- Enquanto isso, acomode as ervilhas numa cesta para cozimento a vapor, dentro de uma panela grande com água logo abaixo da cesta. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 12 minutos ou até ficarem macias. Passe as ervilhas para um escorredor, lave em água fria e transfira para uma tigela. Coloque o edamame na cesta, cozinhe no vapor com a tampa por 2 minutos e depois enxágue em água fria. Escorra bem.
- Acrescente às ervilhas a cebolinha, o suco de limão, o estragão ou a hortelã, o alho e o molho de pimenta. Amasse tudo até formar uma pasta e ajuste o sal.
- Espalhe a pasta de ervilhas nas fatias de pão torrado. Distribua o edamame, o pepino, o rabanete e a conserva de couve-flor por cima. Termine com a pimenta de Aleppo.
Dica
Depois do cozimento, passe as ervilhas e o edamame por água fria. Isso interrompe o cozimento antes de montar as torradas.
Café da manhã
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