Torrada de batata-doce
Torrada de batata doce com abacate, espinafre, presunto tipo Parma e ovo pochê. Esta combinação substitui o pão comum por fatias finas de batata doce assada, criando uma base firme para coberturas salgadas. Funciona muito bem no café da manhã ou em um lanche reforçado quando você quer variar o cardápio sem complicação.
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 134
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 9,3 g
- gordura
- 8,6 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 149 | 134 | 7 |
| Carboidratos (g) | 10,3 | 9,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 5,4 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 9,5 | 8,6 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 143 | 129 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C.
- Lave, esfregue e corte a batata doce no sentido longitudinal em fatias uniformes com um fatiador mandril.
- Pincele óleo nos dois lados das fatias de batata doce e disponha sobre papel manteiga em uma assadeira. Asse por 30 minutos ou até ficarem levemente tostadas.
- Enquanto a batata assa, ferva uma panela com água em fogo baixo. Quebre e cozinhe os ovos na água por 3 a 4 minutos. Retire os ovos da panela e coloque em uma tigela com água em temperatura ambiente enquanto a batata termina de assar.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio com 1 colher (sopa) de óleo e doure o presunto por 1 minuto de cada lado. Retire e coloque sobre papel toalha.
- Assim que a batata estiver pronta, passe para um prato e cubra com o abacate amassado, o baby spinach, uma fatia de presunto e o ovo pochê.
Mergulhe o ovo pochê em água em temperatura ambiente logo após o cozimento para interromper o calor e manter a gema no ponto certo.
Mais jeitos de fazer torrada de batata-doce
Torrada de batata-doce com abacate, salmão defumado e ovo pochê100 kcal por porção · 55 min
Fatias de batata-doce tostadas que fazem o papel do pão, cobertas com abacate, pepino, salmão defumado e ovo pochê. Uma opção para o café da manhã ou uma refeição leve, preparada na torradeira ou no forno.
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 100
- proteína
- 5,3 g
- carboidrato
- 8,4 g
- gordura
- 5,1 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 111 | 100 | 5 |
| Carboidratos (g) | 9,3 | 8,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,9 | 5,3 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 5,1 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 149 | 134 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem a batata-doce, esfregando a casca, e corte no comprimento em fatias de espessura uniforme, usando uma faca afiada ou um mandolim.
- Para preparar na torradeira, coloque as fatias de batata-doce e repita os ciclos até ficarem cozidas.
- Se preferir o forno, preaqueça a 205 °C. Passe uma camada fina de óleo nos dois lados das fatias e acomode sobre papel-manteiga em uma assadeira.
- Asse por 30 minutos ou até as fatias ficarem levemente tostadas.
- Enquanto a batata-doce assa, aqueça água em uma panela até começar a ferver suavemente. Quebre os ovos na água e cozinhe por 3 a 4 minutos. Retire e coloque em uma tigela com água em temperatura ambiente enquanto a batata termina de assar.
- Distribua as fatias de batata-doce prontas nos pratos e cubra com avocado, pepino, salmão defumado e um ovo pochê.
As fatias de batata-doce podem ser tostadas na torradeira em vários ciclos ou assadas por cerca de 30 minutos a 205 °C.
Torrada de batata-doce106 kcal por porção · 35 min
São fatias de batata-doce assadas no forno até ficarem firmes e levemente douradas para servirem de base no lugar do pão. É uma alternativa simples que resolve o café da manhã ou o lanche da tarde, principalmente para quem gosta de deixar porções prontas para a semana.
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 106
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 25,4 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 106 | 5 |
| Carboidratos (g) | 28,2 | 25,4 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 2,3 | 9 |
| Sódio (mg) | 9 | 8 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Corte a batata-doce em fatias uniformes, com espessura entre meio centímetro e um centímetro, usando faca afiada ou mandolina.
- Se quiser, unte levemente os dois lados de cada fatia com azeite e acomode-as numa assadeira.
- Asse por 30 minutos, até que fiquem macias por dentro e douradas por fora, lembrando que pedaços mais grossos demoram um pouco mais para assar.
- Para guardar para outros dias, espere esfriar totalmente antes de fechar no pote com tampa.
Se for guardar para a semana, espere as fatias esfriarem por completo antes de colocar no pote de armazenamento.
Torradas de batata-doce com coberturas doces e salgadas · 20 min
Fatias de batata-doce tostadas que funcionam como base para duas combinações: uma salgada, com ovos e guacamole, e outra doce, com pasta de oleaginosas, morangos e coco. Uma opção para variar o café da manhã ou preparar um lanche sem complicação.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a batata-doce no sentido do comprimento, formando fatias de espessura uniforme.
- Coloque as fatias na torradeira e repita o ciclo algumas vezes, até que estejam cozidas no ponto desejado.
- Distribua as coberturas sobre as fatias de batata-doce já tostadas.
- Para a versão salgada, acrescente o ovo cozido fatiado, ou ovos mexidos, o guacamole e a cebolinha francesa.
- Para a versão doce, espalhe a pasta de oleaginosas e complete com os morangos, ou outra fruta, e os flocos de coco sem açúcar.
A batata-doce pode precisar de vários ciclos na torradeira. Repita até as fatias ficarem cozidas do jeito que você prefere.
