Torrada de cogumelos e feijão com chorizo

Name: Torrada de feijão branco com cogumelos e chorizo crocante
Total time: 50 min
Yield: 6 porções de 1 unidade
Cuisine: brasileira
Ingredients: 65g de chorizo picado ou paio fatiado ou linguiça calabresa defumada fina; 1 cebola picada finamente; 150g de cogumelos chestnut fatiados; 1 lata de 400g de feijão branco; 10g de salsinha picada rudes, mais algumas folhas inteiras; suco de ½ limão; 2 fatias de pão sourdough sem glúten ou pão de forma sem glúten (já que o sourdough sem glúten artesanal é raro); 1 dente de alho

Torrada de feijão branco com cogumelos e chorizo crocante. Esta combinação de feijão branco e cogumelos sobre torrada resolve bem um almoço rápido sem exigir muita técnica. O chorizo traz um toque salgado e marcante que contrasta com a cremosidade dos grãos.

Torrada de feijão branco com cogumelos e chorizo crocante, pronto para servir

50 minRende 6 porçõesFácil

Uma porção: 1 unidade (150 g)

kcal: 165
proteína: 8,4 g
carboidrato: 25,2 g
gordura: 4,1 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (150 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (150 g)
Valor energético (kcal)	110	165	8
Carboidratos (g)	16,8	25,2	8
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	5,6	8,4	17
Gorduras totais (g)	2,7	4,1	6
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	3,3	4,9	20
Sódio (mg)	253	380	19
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Sem glúten

Ingredientes

65g de chorizo picado ou paio fatiado ou linguiça calabresa defumada fina
1 cebola picada finamente
150g de cogumelos chestnut fatiados
1 lata de 400g de feijão branco
10g de salsinha picada rudes, mais algumas folhas inteiras
suco de ½ limão
2 fatias de pão sourdough sem glúten ou pão de forma sem glúten (já que o sourdough sem glúten artesanal é raro)
1 dente de alho

Modo de preparo

Cozinhe o chorizo em uma frigideira funda em fogo baixo, mexendo com frequência até soltar a gordura e ficar crocante, por cerca de 5 minutos. Retire com uma escumadeira para uma tigela, deixando a gordura na panela.
Refogue a cebola na mesma panela por 8 a 10 minutos em fogo médio até começar a amaciar. Aumente o fogo, adicione os cogumelos e cozinhe por 6 a 8 minutos até dourarem. Despeje o feijão branco com o líquido da lata, enxágue a lata com 50ml de água e junte também. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 2 a 3 minutos.
Amasse metade do feijão de leve para engrossar o molho e acerte o sal. Misture boa parte da salsinha picada e o suco de limão, depois tire do fogo.
Toque o pão na torradeira ou embaixo da grade quente do forno até dourar, então esfregue o dente de alho nele. Divida em dois pratos e cubra com os feijões. Espalhe o chorizo crocante e as folhas inteiras de salsinha por cima.

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Esta receita aparece em: dieta sem glúten.