Torrada niçoise
Torradas niçoise. Fatias crocantes de baguete cobertas com um molho rico de tomates, anchovas, alcaparras e azeitonas. São ótimas para servir como aperitivo em reuniões com amigos ou petiscos rápidos.
Torrada niçoise
50 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 78
- proteína
- 2,7 g
- carboidrato
- 8,3 g
- gordura
- 4,1 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 156 | 78 | 4 |
| Carboidratos (g) | 16,5 | 8,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 2,7 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 8,1 | 4,1 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,6 | 0,8 | 4 |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 669 | 334 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 graus Celsius. Disponha as fatias de pão em uma assadeira grande em camada única, regue com 1 colher de sopa de azeite extravirgem e asse por 10 a 12 minutos até secarem, cuidando para não queimar.
- Aqueça o azeite restante em uma frigideira antiaderente e cozinhe as anchovas, o alho e a cebola por 3 a 4 minutos em fogo baixo até amaciarem, mexendo para desmanchar as anchovas. Adicione os tomates, o extrato, as alcaparras e os flocos de pimenta, cozinhando em fogo baixo por 10 a 15 minutos até engrossar. Deixe esfriar por 15 minutos.
- Espalhe um pouco do molho de tomate em cada pedaço de pão, decore com meia azeitona, polvilhe com parmesão, cubra e leve à geladeira por até 24 horas.
- Aqueça o forno a 200 graus Celsius, coloque as torradas em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 8 minutos até aquecer. Finalize com manjericão e um fio de azeite.
Dica
As pontas do pão podem ser trituradas e guardadas no freezer como farinha de rosca.
