Torta cremosa de abóbora e alho-poró
Torta cremosa de alho-poró, abóbora e pesto com massa filo. Uma torta de forno com recheio cremoso de alho-poró, abóbora, feijão-branco e pesto, coberta com massa filo dourada. É uma opção de refeição para duas pessoas, que pode ser servida com uma salada de folhas.
Torta cremosa de abóbora e alho-poró
65 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (250 g)
- kcal
- 344
- proteína
- 11,8 g
- carboidrato
- 35 g
- gordura
- 17,8 g
| Porção: 1 fatia média (250 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 137 | 344 | 17 |
| Carboidratos (g) | 14 | 35 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 11,8 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 7,1 | 17,8 | 27 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4 | 10 | 40 |
| Sódio (mg) | 3.178 | 7.945 | 397 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Misture a abóbora com metade do óleo e um pouco de tempero em uma assadeira. Asse por 25 a 30 minutos, virando os pedaços na metade do tempo, até ficarem macios.
- Enquanto a abóbora assa, aqueça o restante do óleo em uma frigideira antiaderente. Acrescente o alho-poró e uma pitada de sal. Refogue por 5 minutos, até começar a amolecer. Misture o pesto, o feijão e o caldo de frango. Quando começar a ferver suavemente, cozinhe por mais 5 minutos.
- Incorpore o crème fraîche e a abóbora assada. Passe o recheio para um refratário de aproximadamente 26 x 18 x 5 cm. Amasse levemente as folhas de massa filo e distribua sobre o recheio. Pincele com o ovo batido e asse por 20 minutos, ou até a cobertura dourar. Sirva com o mix de folhas temperado com um pouco de azeite, se desejar.
Dica
A massa filo deve ficar levemente amassada sobre o recheio, formando uma cobertura irregular que doura durante o tempo de forno.
