Torta de acelga e abóbora
Torta cremosa de acelga, abóbora e parmesão. Esta torta cremosa de acelga, abóbora e parmesão combina massa amanteigada com recheio de legumes e queijo. É uma boa pedida para um almoço reforçado.
Torta de acelga e abóbora
120 minRende 9 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço médio (200 g)
- kcal
- 435
- proteína
- 8,2 g
- carboidrato
- 31,6 g
- gordura
- 31,8 g
| Porção: 1 pedaço médio (200 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 218 | 435 | 22 |
| Carboidratos (g) | 15,8 | 31,6 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 8,2 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 15,9 | 31,8 | 49 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 130 | 260 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Congele o bloco de manteiga por uma hora antes de ralar diretamente na tigela com farinha e sal, junte água bem gelada aos poucos para dar liga na massa, forme um disco, embale e leve à geladeira por uma hora.
- Tempere a abóbora com azeite e tomilho, asse por 15 minutos, enquanto refoga as chalotas na manteiga e azeite restantes por 15 minutos até caramelizar, juntando o açúcar e o vinagre por mais 3 minutos.
- Cozinhe rapidamente a acelga no vapor por 3 minutos, esprema o excesso de água num pano de prato e misture com dois terços do queijo e o mascarpone.
- Abra a massa em formato retangular entre folhas de papel manteiga, distribua as chalotas, a mistura de acelga e a abóbora deixando bordas livres, dobre as pontas sobre o recheio, pincele com ovo e asse por 35 a 40 minutos.
Dica
Congele a manteiga antes de ralar na massa para garantir uma textura quebradiça e leve.
Almoço e jantar
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