Torta de acelga e queijo
Torta de acelga, limão e queijo. Esta torta traz uma mistura de acelga com ricota e feta envolvida em camadas crocantes de massa filo. É uma opção caprichada para o jantar ou para um almoço sem pressa.
Torta de acelga e queijo
70 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (250 g)
- kcal
- 346
- proteína
- 16,8 g
- carboidrato
- 29 g
- gordura
- 18,5 g
| Porção: 1 fatia média (250 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 138 | 346 | 17 |
| Carboidratos (g) | 11,6 | 29 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 16,8 | 34 |
| Gorduras totais (g) | 7,4 | 18,5 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 293 | 731 | 37 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 190°C. Deixe a ricota escorrer em uma peneira por alguns minutos para soltar o soro. Lave bem a acelga, seque com um pano de prato limpo e pique finamente.
- Aqueça o azeite em uma wok em fogo médio, junte o alho-poró, a cebola, o alho, a pimenta, o limão preservado, o cominho e as sementes de funcho com uma pitada generosa de sal, cozinhando até que a cebola e o alho-poró fiquem macios e aromáticos, por volta de 10 minutos. Acrescente a acelga, as ervas e um bom espremido de suco de limão, tempere e deixe cozinhar por alguns minutos até as folhas murcharem sem empapar. Espere esfriar e esprema a acelga em uma peneira para tirar o excesso de líquido.
- Bata os ovos em uma tigela até espumarem levemente e misture com a ricota e o feta. Incorpore a mistura de verduras até ficar homogêneo e rale um pouco de noz-moscada por cima.
- Tire a massa filo da embalagem. Pincele o interior de uma forma de bolo fundo de 20 x 9 cm com um pouco de óleo de canola, coloque uma folha de massa ajustando na base e nas laterais para que sobre nas bordas. Pincele com mais óleo e repita com outra folha para garantir que o fundo esteja coberto. Vá montando as camadas, pincelando bastante óleo entre elas e ajeitando a posição para cobrir tudo até a forma estar forrada.
- Despeje a mistura de queijos e verduras na forma e feche cobrindo com a massa filo, pincelando óleo entre as camadas e por cima. Coloque ervas entre as folhas para dar um visual bonito. Amasse o centro da massa no meio da torta para criar uma textura rústica e crocante, polvilhando algumas sementes de funcho. Asse por 50 minutos até dourar e o recheio firmar. Espere descansar por pelo menos 20 minutos antes de desenformar e leve à geladeira até a hora de servir.
Dica
Deixe a torta descansar por pelo menos 20 minutos antes de desenformar para firmar bem o corte.
