Torta de alcachofra e cogumelo
Torta rústica de alcachofra e cogumelos silvestres. Esta torta traz uma massa folhada recheada com cogumelos e corações de alcachofra. É uma pedida aconchegante para um jantar sem pressa.
Torta de alcachofra e cogumelo
60 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 519
- proteína
- 9 g
- carboidrato
- 43,8 g
- gordura
- 35,5 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 208 | 519 | 26 |
| Carboidratos (g) | 17,5 | 43,8 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 9 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 14,2 | 35,5 | 55 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 6,8 | 27 |
| Sódio (mg) | 189 | 472 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C. Aqueça metade do azeite em uma frigideira média e refogue as cebolas lentamente por 12 a 15 minutos até amaciarem e dourarem levemente. Passe as cebolas para uma tigela, misture com as alcachofras, tempere se quiser e reserve. Aqueça o azeite restante na mesma frigideira em fogo médio-alto, adicione os cogumelos e salteie por 2 a 3 minutos até amaciarem, junte o alho e o tomilho e cozinhe por mais um minuto. Retire do fogo, tempere bem e deixe esfriar.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um círculo rústico de cerca de 40cm de diâmetro e coloque sobre uma assadeira grande.
- Amontoe as cebolas e as alcachofras no centro da massa, espalhando de maneira uniforme e deixando uma borda livre de 10cm, e coloque os cogumelos por cima.
- Puxe as bordas da massa para cima, envolvendo o recheio. Pincele a parte de massa exposta com a mistura de ovo. Asse por 20 a 25 minutos até que a massa esteja crocante e dourada. Polvilhe com salsinha e sirva imediatamente acompanhada do creme de leite azedo e de um molho agridoce.
Dica
Os vegetais devem esfriar antes de irem para a massa para não comprometer a textura da preparação.
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