Torta de amendoim
Torta com farofa de paçoca e ganache de chocolate. Uma sobremesa com base crocante de biscoito, camadas generosas de creme de paçoca e cobertura cremosa de ganache com amendoim. Uma ótima pedida para almoços de família e ocasiões especiais.
Torta de amendoim
60 minRende 21 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 364
- proteína
- 5,7 g
- carboidrato
- 44,3 g
- gordura
- 19,4 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 364 | 18 | |
| Carboidratos (g) | 44,3 | 15 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,7 | 11 | |
| Gorduras totais (g) | 19,4 | 30 | |
| Gorduras saturadas (g) | 9,6 | 48 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 145 | 7 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes na bancada para organizar a produção.
- Derreta a primeira porção de manteiga no micro-ondas para facilitar a mistura com a base.
- Bata as bolachas maisena no processador ou liquidificador até virarem uma farofa fina.
- Misture a manteiga derretida à farofa de bolacha até formar uma massa úmida e uniforme.
- Distribua essa massa em uma forma de fundo removível de 20 x 4 cm, apertando bem contra o fundo e as laterais.
- Mantenha no congelador por cerca de 30 minutos para a base estruturar e firmar.
- Em uma panela, junte o leite condensado, o creme de leite, a farofa de paçoca e a colher de manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir a consistência de brigadeiro mole.
- Deixe amornar por alguns minutos e espalhe metade desse recheio sobre a base já gelada.
- Faça uma camada com farofa de paçoca e cubra com a outra metade do creme morno.
- Aqueça o chocolate picado no micro-ondas de 30 em 30 segundos, junte o creme de leite até homogeneizar e cubra a torta.
- Finalize salpicando mais farofa de paçoca e os amendoins despeliculados pela superfície.
- Leve para gelar por aproximadamente 4 horas antes de cortar e servir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer torta de amendoim
Torta de amendoim com chocolate e ganache337 kcal por porção · 40 min
Torta com massa de chocolate e farinha de amendoim, recheio cremoso de pasta de amendoim e cobertura de ganache de chocolate meio amargo. A montagem é feita depois que a base assada esfria. É uma sobremesa para servir em fatias.
Torta de amendoim
40 minRende 17 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 337
- proteína
- 8,8 g
- carboidrato
- 35,6 g
- gordura
- 19,8 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 337 | 17 | |
| Carboidratos (g) | 35,6 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 8,8 | 18 | |
| Gorduras totais (g) | 19,8 | 30 | |
| Gorduras saturadas (g) | 8,6 | 43 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 124 | 6 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de amendoim, o chocolate em pó, a manteiga, o açúcar, as 2 gemas, a água e o fermento até formar uma massa uniforme.
- Espalhe a massa no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível, pressionando com os dedos. Faça furos com um garfo e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
- Coloque o leite condensado, o leite integral, as outras 2 gemas, a meia caixinha de creme de leite e a pasta de amendoim em uma panela. Leve ao fogo médio e mexa continuamente até engrossar.
- Espalhe o recheio de amendoim sobre a massa já assada e fria. Reserve.
- Pique o chocolate meio amargo, coloque em um recipiente e aqueça no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, até derreter.
- Junte a caixinha de creme de leite ao chocolate derretido e mexa até formar uma ganache uniforme.
- Cubra o recheio de amendoim com a ganache e decore com farinha de amendoim.
Dica
Espere a base assada esfriar antes de colocar o recheio de amendoim. Para derreter o chocolate, use intervalos de 30 segundos no micro-ondas.
