Torta de biscoito
Torta de biscoito com ganache de café. Esta sobremesa combina uma base amanteigada com recheio cremoso, biscoitos e uma cobertura intensa de café. É uma escolha certeira para almoços de domingo ou ocasiões especiais que pedem um doce caprichado.
Torta de biscoito com ganache de caféTorta Gelada de Biscoito com ChocolateTorta de bolacha maisena com cremePavê de coco com NescauTorta de biscoito maisena com creme de cocoTorta de bolacha com leite condensado e nata
60 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (120 g)
- kcal
- 341
- proteína
- 6,7 g
- carboidrato
- 44,6 g
- gordura
- 15,4 g
| Porção: 1 fatia (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 284 | 341 | 17 |
| Carboidratos (g) | 37,2 | 44,6 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 6,7 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 12,8 | 15,4 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,6 | 7,9 | 40 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 79 | 94 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o leite condensado cozido, a manteiga, a farinha de trigo e o sal em um recipiente, usando as pontas dos dedos até formar uma massa firme.
- Pressione a massa no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível, cobrindo toda a superfície.
- Fure a massa com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15 minutos, até dourar.
- Derreta o chocolate picado com o café solúvel no micro-ondas, parando de 30 em 30 segundos para mexer. Misture o creme de leite e reserve.
- Em uma panela, junte as gemas, o leite condensado, o leite integral, o amido de milho e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos após levantar fervura, mexendo sem parar para não empelotar.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
- Espalhe esse creme sobre a massa da torta já assada e fria.
- Cubra o creme com os biscoitos, dispondo-os lado a lado.
- Despeje a ganache de café por cima e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
- Decore com raspas de chocolate antes de servir gelado.
Dica
Mexa o creme do recheio sem parar durante o cozimento para garantir uma textura lisa e sem grumos.
Outras versões
Mais jeitos de fazer torta de biscoito
Torta Gelada de Biscoito com Chocolate421 kcal por porção · 150 min
Essa torta gelada de biscoito com recheio cremoso e cobertura de chocolate funciona muito bem para quando você quer uma sobremesa encorpada sem passar horas na cozinha. Vai bem em almoços de domingo ou reuniões em família.
150 minRende 20 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (120 g)
- kcal
- 421
- proteína
- 4,3 g
- carboidrato
- 38 g
- gordura
- 29 g
| Porção: 1 fatia (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 350 | 421 | 21 |
| Carboidratos (g) | 31,7 | 38 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 4,3 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 24,2 | 29 | 45 |
| Gorduras saturadas (g) | 14 | 16,8 | 84 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 125 | 150 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Organize os ingredientes na bancada, derreta a manteiga, separam uma forma redonda de fundo removível de 20 por 10 cm e pique o chocolate e um pacote de biscoito grosseiramente.
- Triture um pacote de biscoito no processador até virar uma farofa.
- Junte a manteiga derretida e processe de novo para obter uma massa úmida.
- Pressione essa mistura no fundo da forma redonda para criar uma base uniforme.
- Bata a nata na batedeira por 2 minutos para ganhar consistência.
- Adicione o açúcar e o cream cheese, batendo em velocidade alta por mais 1 minuto até formar um creme firme.
- Incorpore a essência de baunilha com uma espátula.
- Misture os biscoitos picados no creme delicadamente.
- Espalhe o creme sobre a base de biscoito na forma.
- Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas em etapas de 30 segundos, mexendo até virar ganache.
- Despeje a ganache sobre o recheio com cuidado.
- Refrigere por 2 horas até firmar.
- Desenforme com cautela e decore com chantilly e biscoitos.
Dica
Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até a torta ficar bem firme antes de desenformar.
Torta de bolacha maisena com creme222 kcal por porção · 35 min
A clássica sobremesa em camadas montada com bolacha amolecida e creme de baunilha no fogão. É prática, rende bastante e resolve o doce de domingo sem complicar a rotina.
35 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (120 g)
- kcal
- 222
- proteína
- 4,7 g
- carboidrato
- 28 g
- gordura
- 10 g
| Porção: 1 fatia (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 185 | 222 | 11 |
| Carboidratos (g) | 23,3 | 28 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 4,7 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 8,3 | 10 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 110 | 132 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture na panela a lata de creme de leite, os 3 ovos, as 4 colheres (sopa) de amido de milho e a colher (chá) de baunilha.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e ficar uniforme.
- Passe os biscoitos maisena rapidamente pelo refrigerante em um recipiente fundo, apenas para amaciar sem desmanchar.
- Monte a torta em um refratário começando com biscoitos e alternando com o creme até acabar tudo.
- Cubra com chantilly ou raspas de chocolate amargo e sirva.
Pavê de coco com Nescau286 kcal por porção · 30 min
Camadas intercaladas de biscoito maisena e dois cremes caseiros, um de chocolate e outro de coco. Salva reuniões de família e almoços de domingo com aquele doce gelado de travessa que todo mundo repete.
30 minRende 17 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia (120 g)
- kcal
- 286
- proteína
- 8,9 g
- carboidrato
- 38,9 g
- gordura
- 11 g
| Porção: 1 fatia (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 238 | 286 | 14 |
| Carboidratos (g) | 32,4 | 38,9 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,4 | 8,9 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 9,2 | 11 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,2 | 7,4 | 37 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 120 | 144 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture em uma panela parte do leite NINHO com o amido de milho e o achocolatado em pó NESCAU, cozinhando em fogo médio e mexendo sempre até virar um creme grosso.
- Em outra panela, faça o mesmo processo trocando o achocolatado pelo coco ralado até encorpar bem.
- Misture em uma tigela 1 xícara (chá) de leite NINHO com o restante do NESCAU para umedecer os biscoitos.
- Molhe os biscoitos de maisena rapidamente nessa calda e forre o fundo de uma travessa.
- Cubra com uma camada do creme de chocolate, faça outra camada de biscoitos e vá alternando com o creme de coco, deixando este último por cima.
- Salpique o restante do coco ralado sobre a superfície e gele por pelo menos 2 horas antes de cortar.
Torta de biscoito maisena com creme de coco237 kcal por porção · 30 min
Uma torta de camadas de biscoito maisena e creme de coco com chocolate branco. É uma sobremesa para preparar com antecedência, já que o creme precisa esfriar antes da montagem.
30 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia (120 g)
- kcal
- 237
- proteína
- 5,2 g
- carboidrato
- 30,1 g
- gordura
- 11,2 g
| Porção: 1 fatia (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 197 | 237 | 12 |
| Carboidratos (g) | 25,1 | 30,1 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 5,2 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 9,3 | 11,2 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | 6 | 7,2 | 36 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 83 | 99 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela grande, junte o leite, o creme de leite, o leite condensado, o leite de coco e o chocolate branco picado.
- Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando, até a mistura começar a esquentar.
- Dilua o amido de milho em um pouco de água e despeje na panela. Mexa até o creme engrossar e começar a desgrudar do fundo.
- Apague o fogo e deixe o creme esfriar.
- Em um recipiente, faça a primeira camada com os biscoitos maisena umedecidos em leite.
- Cubra os biscoitos com uma camada do creme de coco.
- Continue alternando biscoitos e creme até usar todos os ingredientes. Termine com creme por cima.
- Espalhe o coco ralado a gosto para decorar.
Dica
Espere o creme esfriar antes de montar a torta.
Torta de bolacha com leite condensado e nata292 kcal por porção · 235 min
Uma torta cremosa de camadas que intercala biscoito e um creme leve de nata com leite condensado. Cai muito bem para aquela sobremesa de fim de semana ou quando bate vontade de um doce gelado.
235 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia (120 g)
- kcal
- 292
- proteína
- 6 g
- carboidrato
- 36,7 g
- gordura
- 13,9 g
| Porção: 1 fatia (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 244 | 292 | 15 |
| Carboidratos (g) | 30,6 | 36,7 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 6 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 11,6 | 13,9 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,2 | 7,4 | 37 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 140 | 167 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Organize a bancada e separe os ingredientes.
- Bata a nata bem gelada na batedeira em velocidade média por cerca de 4 minutos até atingir o ponto de chantilly, tomando cuidado para não passar do ponto.
- Acrescente a essência de baunilha e o leite condensado, batendo em velocidade baixa por mais 30 segundos apenas para misturar e formar um creme homogêneo.
- Pegue uma forma com fundo removível de vinte por seis centímetros e deixe um recipiente com leite por perto para molhar as bolachas.
- Espalhe uma camada do creme no fundo da forma.
- Passe rapidamente as bolachas de chocolate no leite gelado e faça uma camada delas sobre o creme, cobrindo em seguida com mais uma parte do creme.
- Vá repetindo as camadas até acabar com todos os ingredientes.
- Feche a forma com plástico-filme e leve para gelar de um dia para o outro.
- No dia seguinte, desenforme com cuidado e use uma peneira para polvilhar o chocolate em pó por cima de toda a torta.
- Corte em fatias e sirva logo em seguida.
Dica
Tome cuidado ao bater a nata para ela não virar manteiga.
