Torta de brigadeiro
Essa torta junta uma base assada com recheio cremoso e cobertura de brigadeiro. É uma pedida clássica para quando você quer caprichar na sobremesa do fim de semana.
Torta de brigadeiro
30 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 341
- proteína
- 7,3 g
- carboidrato
- 45,4 g
- gordura
- 16,2 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 341 | 17 | |
| Carboidratos (g) | 45,4 | 15 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 7,3 | 15 | |
| Gorduras totais (g) | 16,2 | 25 | |
| Gorduras saturadas (g) | 9,4 | 47 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 95 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha de trigo, o chocolate em pó e o sal em um recipiente. Acrescente o ovo e a manteiga, amassando com a ponta dos dedos até formar uma massa lisa.
- Abra a massa no fundo e nas laterais de uma forma de aro removível com 24 cm de diâmetro, fure com um garfo e leve ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Espere esfriar e reserve.
- Cozinhe o leite condensado com a manteiga em uma panela em fogo médio por cerca de 8 minutos, mexendo até soltar do fundo.
- Apague o fogo, adicione o creme de leite e mexa bem.
- Prepare outra mistura em uma panela com leite condensado, chocolate em pó e manteiga.
- Leve ao fogo baixo mexendo sempre por cerca de 8 minutos até desgrudar do fundo.
- Passe para um prato untado com manteiga e espere esfriar.
- Modele bolinhas com as mãos untadas e passe pelo chocolate granulado.
- Espalhe o recheio branco já frio sobre a massa assada e decore com os brigadeiros por cima antes de servir.
Dica
Espere a massa e os recheios esfriarem antes de montar para que a torta mantenha a estrutura.
Outras versões
Mais jeitos de fazer torta de brigadeiro
Torta de Brigadeiro com Cerejas326 kcal por porção · 15 min
Esta torta junta uma base amanteigada com recheio cremoso de chocolate e cobertura de frutas. Cai muito bem para servir de sobremesa em almoços de fim de semana ou ocasiões especiais.
Torta de brigadeiro
15 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 326
- proteína
- 6,2 g
- carboidrato
- 38,1 g
- gordura
- 18,6 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 326 | 16 | |
| Carboidratos (g) | 38,1 | 13 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 6,2 | 12 | |
| Gorduras totais (g) | 18,6 | 29 | |
| Gorduras saturadas (g) | 9,3 | 47 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 77 | 4 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha, o chocolate em pó, as avelãs e o sal em uma tigela.
- Acrescente o ovo e a manteiga, amassando com as pontas dos dedos até formar uma massa uniforme.
- Abra a massa cobrindo o fundo e as bordas de uma assadeira de aro removível com 24 cm de diâmetro, fure a superfície com um garfo e assa em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos até dourar. Reserve.
- Derreta o leite condensado, o chocolate meio amargo e a manteiga em uma panela em fogo médio, mexendo por aproximadamente 6 minutos até soltar do fundo.
- Apague o fogo, incorpore o creme de leite e mexa bem.
- Espalhe o brigadeiro já frio sobre a massa assada e decore com as cerejas.
- Guarde na geladeira antes de servir.
Dica
Guarde a torta na geladeira para servir bem gelada.
