Torta de cacau
Torta de cacau e castanha sem açúcar. Esta torta combina massa de cacau com um recheio cremoso de passas e castanhas, finalizada com manga. Funciona bem como uma sobremesa diferente para o fim de semana.
Torta de cacau
20 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (90 g)
- kcal
- 277
- proteína
- 5,9 g
- carboidrato
- 36,3 g
- gordura
- 13,9 g
| Porção: 1 fatia média (90 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 308 | 277 | 14 |
| Carboidratos (g) | 40,3 | 36,3 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,6 | 5,9 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 15,4 | 13,9 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,2 | 4,7 | 24 |
| Fibras alimentares (g) | 4,5 | 4,1 | 16 |
| Sódio (mg) | 79 | 71 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture bem todos os ingredientes da massa em um recipiente até formar uma textura homogênea.
- Pressione a massa no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível com 15 cm de diâmetro.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos e espere esfriar.
- Coloque as uvas-passas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio até ferver.
- Desligue, espere esfriar, descarte a água e reserve.
- Bata no liquidificador as uvas-passas cozidas com os demais ingredientes do recheio até obter um creme liso.
- Espalhe o recheio sobre a massa reservada e decore com as lâminas de manga e as castanhas trituradas.
- Leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.
Outras versões
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Torta de cacau
25 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (90 g)
- kcal
- 380
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 38 g
- gordura
- 27,3 g
| Porção: 1 fatia média (90 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 423 | 380 | 19 |
| Carboidratos (g) | 42,2 | 38 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 5 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 30,3 | 27,3 | 42 |
| Gorduras saturadas (g) | 16,4 | 14,8 | 74 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 23 | 20 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela, combine os ingredientes da massa: 200 g de manteiga sem sal, farinha de trigo, açúcar, 3 colheres (sopa) de cacau em pó e ovo. Misture até formar uma massa uniforme.
- Cubra com filme plástico e coloque na geladeira por aproximadamente 30 minutos.
- Polvilhe farinha de trigo sobre uma superfície limpa e abra a massa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com 23 cm de diâmetro. Faça pequenos furos na base usando um garfo e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos. Reserve.
- Coloque os 300 g de chocolate meio amargo picado em um recipiente e derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Mexa entre os intervalos até ficar completamente liso.
- Junte o creme de leite e misture até incorporar ao chocolate. Acrescente as 2 colheres (sopa) de manteiga e continue mexendo até derreter com o calor da mistura.
- Adicione o cacau em pó e mexa bem para deixar o recheio homogêneo.
- Espalhe o recheio sobre a massa assada e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos, até ganhar firmeza.
- Na hora de servir, polvilhe cacau em pó ou finalize com raspas de chocolate.
Dica
Derreta o chocolate em etapas de 30 segundos no micro-ondas, mexendo a cada pausa. Assim fica mais fácil acompanhar o ponto e conseguir uma mistura lisa.
