Torta de caju
Torta espelhada de caju. Esta torta espelhada de caju traz uma combinação original de frutas tropicais com uma base crocante de biscoito. É uma sugestão refrescante para dias quentes.
Torta de caju
30 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 290
- proteína
- 4,6 g
- carboidrato
- 41,3 g
- gordura
- 12,4 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 242 | 290 | 14 |
| Carboidratos (g) | 34,4 | 41,3 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 4,6 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 10,3 | 12,4 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 81 | 97 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Titure o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa de biscoito com a manteiga em um recipiente.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24 cm com essa massa e reserve.
- Cozinhe o leite condensado, o leite integral, o amido de milho e as gemas em fogo baixo, mexendo até engrossar.
- Retire do fogo, misture o creme de leite e despeje sobre a massa reservada.
- Cozinhe os cajus com uma xícara de água em uma panela por cerca de 10 minutos.
- Escorra, adicione o açúcar e mais uma xícara de água, cozinhando por cerca de 20 minutos até que os cajus fiquem transparentes.
- Distribua os cajus sobre o creme e reserve a calda do cozimento.
- Dissolva a fécula de batata em água e misture à calda reservada, cozinhando em fogo médio até engrossar.
- Cubra a torta com a calda e gele por cerca de 4 horas antes de servir.
Dica
Cozinhe o caju com calma até atingir o ponto de transparência para garantir a textura ideal na cobertura.
