Torta de calabresa
Torta de Liquidificador com Calabresa. Esta torta salgada combina uma massa batida no liquidificador com um recheio farto de linguiça, milho e tomate. Funciona bem para um lanche reforçado ou um jantar prático no meio da semana.
60 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 327
- proteína
- 9,8 g
- carboidrato
- 27,5 g
- gordura
- 19,8 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 218 | 327 | 16 |
| Carboidratos (g) | 18,3 | 27,5 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,5 | 9,8 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 13,2 | 19,8 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 385 | 577 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes necessários antes de iniciar a receita.
- Frite a linguiça calabresa picada em uma frigideira em fogo baixo, aproveitando a própria gordura da carne.
- Acrescente o alho e a cebola à frigideira assim que a linguiça estiver pronta.
- Refogue até o alho dourar e a cebola ficar translúcida.
- Junte os tomates e o milho, deixando no fogo por mais 2 minutos.
- Desligue o fogo, misture a salsinha picada e reserve.
- Coloque os ovos, o leite, o óleo, o creme de leite e um pouco de sal no liquidificador, batendo por uns 2 minutos para misturar.
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento com o liquidificador em funcionamento, batendo até a massa ficar homogênea.
- Despeje dois terços da massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Espalhe o recheio de forma uniforme por cima da camada de massa.
- Cubra com o restante da massa e finalize polvilhando queijo parmesão ralado e orégano.
- Asse em forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 40 minutos até a superfície dourar.
Dica
A própria gordura da calabresa é suficiente para dourar o alho e a cebola, dispensando óleo adicional no recheio.
Outras versões
Mais jeitos de fazer torta de calabresa
Torta de Calabresa de Liquidificador387 kcal por porção · 65 min
Uma receita prática de travessa onde a massa fica pronta em minutos e abraça um refogado tradicional de calabresa acebolada. Excelente para compartilhar com bastante gente ou resolver o lanche sem sujar muitas panelas.
65 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 387
- proteína
- 12 g
- carboidrato
- 22,4 g
- gordura
- 27,6 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 258 | 387 | 19 |
| Carboidratos (g) | 14,9 | 22,4 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8 | 12 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 18,4 | 27,6 | 42 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 426 | 639 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique 2 tomates médios em cubinhos, descasque e corte 1 cebola média em cubos e retire a película de 500 g de linguiça calabresa defumada, cortando também em pedaços pequenos.
- Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma panela e frite os cubos de calabresa até dourarem.
- Adicione a cebola e o tomate picados e refogue em fogo alto até a água do tomate secar e a cebola ficar translúcida.
- Experimente o recheio, ajuste 1/4 de colher (sopa) de sal se precisar e reserve fora do calor até esfriar totalmente.
- Quebre 2 ovos médios separadamente, transfira para o liquidificador com 1/2 xícara (chá) de óleo e 1 e 1/2 xícara (chá) de leite e bata por 1 minuto.
- Acrescente 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, batendo até a massa ficar lisa.
- Coloque 1 colher (sopa) de fermento em pó e pulse por uns 20 segundos só para incorporar.
- Despeje metade da massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada.
- Espalhe o refogado já frio por toda a superfície da forma.
- Cubra com o restante da massa, finalize com 3 colheres (sopa) de parmesão e orégano a gosto por cima.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por um período de 30 a 45 minutos, conferindo o ponto com um palito no centro.
- Tire do forno e deixe amornar antes de servir.
Dica
Faça o recheio de calabresa com antecedência, porque ele precisa estar totalmente frio antes de ir para a forma.
Torta de Calabresa Cremosa394 kcal por porção · 60 min
Uma torta salgada com recheio refogado de calabresa, milho, ervilha e bastante requeijão sob massa leve batida. Resolve o lanche da tarde do fim de semana ou serve de prato único rápido no almoço.
60 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 394
- proteína
- 12,3 g
- carboidrato
- 17 g
- gordura
- 30,9 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 263 | 394 | 20 |
| Carboidratos (g) | 11,3 | 17 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,2 | 12,3 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 20,6 | 30,9 | 48 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,4 | 9,6 | 48 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 449 | 673 | 34 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C por 15 minutos e unte com manteiga e farinha uma forma redonda de fundo removível de 25 cm.
- Tire a pele de 2 gomos de linguiça calabresa e corte em cubos de 0,5 cm, picando também 1 cebola média, 3 dentes de alho e 1 tomate médio.
- Esquente 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira grande em fogo médio e frite a calabresa mexendo sem parar até dourar de leve.
- Abaixe o fogo, adicione o alho e a cebola picados e refogue até a cebola murchar.
- Coloque o tomate, tempere com pimenta-do-reino a gosto e sal se achar necessário.
- Passe 1/2 lata de ervilha e 1/2 lata de milho por água corrente em uma peneira, junte à panela, misture rápido sem amassar as ervilhas e desligue o fogo.
- Incorpore 2 colheres (sopa) de cheiro-verde e 1 copo de requeijão cremoso com calma, deixando esfriar.
- Bata no liquidificador os 3 ovos com 1/4 de cebola, 1 xícara (chá) de óleo, 2 xícaras (chá) de leite, 1 colher (chá) de sal e 2 colheres (sopa) de amido de milho por 1 minuto.
- Com o motor funcionando, abra a tampa central e adicione 2 xícaras (chá) de farinha de trigo às colheradas até homogeneizar.
- Desligue o aparelho, junte 1 colher (sopa) de fermento químico e mexa à mão com espátula.
- Despeje um terço da massa na forma cobrindo o fundo e espalhe todo o recheio por cima.
- Cubra com 150 g de queijo mussarela fatiado e distribua o meio copo restante de requeijão cremoso.
- Espalhe os dois terços restantes da massa, nivele bem e finalize salpicando queijo parmesão ralado e orégano a gosto.
- Asse por cerca de 45 a 50 minutos até a superfície dourar.
- Retire do forno e aguarde amornar antes de cortar.
Dica
Se quiser desenformar a torta inteira sem correr o risco de quebrar a massa, espere esfriar um pouco mais.
