Torta de caramelo salgado
Torta de caramelo salgado com nozes e nozes-pecãs. Uma torta de massa amanteigada com recheio de caramelo salgado e nozes, coberta com mais nozes e decoração de ganache de chocolate meio amargo. Pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente, especialmente como sobremesa para compartilhar.
Torta de caramelo salgado
75 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 478
- proteína
- 7,7 g
- carboidrato
- 55,8 g
- gordura
- 26,5 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 398 | 478 | 24 |
| Carboidratos (g) | 46,5 | 55,8 | 19 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 7,7 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 22,1 | 26,5 | 41 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 54 | 65 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a manteiga gelada em cubos com a farinha de trigo até formar uma farofa. Acrescente os demais ingredientes da massa e mexa até obter uma mistura homogênea e seca. Envolva em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada ou sobre plástico-filme. Acomode em uma forma redonda de torta, com 22 cm de diâmetro e fundo removível. Reserve.
- Misture o caramelo salgado MOÇA com as nozes e as nozes-pecãs picadas grosseiramente, até distribuir bem o recheio.
- Espalhe o recheio sobre a massa. Leve ao forno preaquecido a 150°C por aproximadamente 35 minutos, ou até assar completamente. Retire e deixe esfriar.
- Com o fogo ainda desligado, coloque as nozes inteiras, as nozes-pecãs e os 200 g de água em uma panela. Leve ao fogo médio e ferva por 10 minutos.
- Escorra as nozes, coloque em uma assadeira e asse a 180°C por 10 a 15 minutos, até dourarem. Retire do forno e espere esfriar completamente.
- Cubra a torta com o caramelo salgado diretamente da embalagem e distribua as nozes preparadas por cima. Reserve.
- Derreta 10 g de ganache de chocolate meio amargo NESTLÉ e misture com 5 g de água. Coloque em um saco de confeitar e faça riscos sobre as nozes. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Dica
Deixe as nozes esfriarem completamente depois de dourar no forno, antes de colocá-las sobre a torta.
Sobremesas
Ver todas
