Torta de carne e legumes ao forno
Escondidinho de carne com lentilha. Uma releitura mais leve do clássico prato com purê e carne moída, acrescentando lentilhas para dar textura. Fica ótimo para um almoço reconfortante em família.
Torta de carne e legumes ao forno
110 minRende 4 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela funda. Junte a cebola e o tomilho, refogando por 2 a 3 minutos. Adicione a cenoura e cozinhe por 5 a 8 minutos mexendo até dourar levemente. Acrescente a carne para soltar e refogue por 1 a 2 minutos até perder o tom rosado. Polvilhe a farinha raspando o fundo e cozinhe por mais 1 a 2 minutos. Despeje o caldo mexendo até engrossar, adicione o tomate, o extrato, a lentilha e o molho inglês, tempere, abaixe o fogo e cozinhe tampado por 45 minutos.
- Cozinhe as batatas em água fervente por 12 a 15 minutos até ficarem macias. Escorra, volte para a panela e amasse até obter um purê. Incorpore o crème fraîche e o leite até o purê ficar leve. Aqueça o forno a 200 °C ou 180 °C com circulação de ar.
- Transfira a carne para uma travessa, descarte os ramos de tomilho e cubra com o purê, alisando a superfície e fazendo riscos com o garfo. Asse por 20 a 25 minutos até borbulhar, dourando sob o grill por 5 minutos se necessário, e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
