Torta de cebola caramelizada e chicória
Torta de cebola caramelizada e chicória com gorgonzola. Esta torta invertida mistura o toque adocicado da cebola caramelizada com o sabor marcante do queijo gorgonzola. Ela funciona muito bem para um jantar caprichado ou um almoço diferenciado.
Torta de cebola caramelizada e chicória
55 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 515
- proteína
- 10,6 g
- carboidrato
- 40,6 g
- gordura
- 35,4 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 257 | 515 | 26 |
| Carboidratos (g) | 20,3 | 40,6 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 10,6 | 21 |
| Gorduras totais (g) | 17,7 | 35,4 | 54 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 199 | 398 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C ou 180 °C com circulação de ar.
- Corte um disco de massa folhada com o mesmo tamanho da frigideira que vai usar e coloque em uma assadeira.
- Deixe resfriar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Esquente o azeite, a manteiga e o tomilho na frigideira até derreter a manteiga.
- Adicione o açúcar e mexa bem.
- Acomode as cebolas e a chicória com o lado cortado para baixo na frigideira.
- Tempere e deixe caramelizar por cerca de 10 minutos.
- Esprema o suco de limão por cima, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Coloque o disco de massa por cima dos vegetais e dobre as bordas para dentro da frigideira, envolvendo todo o recheio.
- Fure a massa com uma faca em vários pontos para liberar o vapor.
- Asse no forno por 40 minutos ou até a massa crescer e dourar.
- Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar com cuidado em um prato.
- Espalhe o queijo em pedaços por cima, adicione as avelãs, se for usar, e regue com um pouco mais de azeite para servir.
Dica
Se a torta grudar na frigideira ao desenformar, raspe os pedaços com uma espátula e recoloque no lugar.
Almoço e jantar
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