Torta de chocolate branco
Torta Galak com Frutas Vermelhas. Esta torta combina uma base crocante de biscoito com um recheio cremoso de chocolate branco e claras em neve, coroada por uma calda de frutas vermelhas. Ela faz sucesso em almoços de família e ocasiões especiais.
30 minRende 10 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 295
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 27,1 g
- gordura
- 19,8 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 295 | 15 | |
| Carboidratos (g) | 27,1 | 9 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,5 | 7 | |
| Gorduras totais (g) | 19,8 | 30 | |
| Gorduras saturadas (g) | 11,2 | 56 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 78 | 4 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o biscoito triturado com a manteiga em um recipiente até formar uma massa homogênea e forre o fundo de uma forma de aro removível de 25 cm.
- Derreta o chocolate branco com o creme de leite em banho-maria até obter um creme liso e reserve.
- Derreta a gelatina com a água em banho-maria e junte ao creme de chocolate branco.
- Cozinhe as claras com o açúcar em fogo baixo em uma panela, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando do fogo por alguns instantes a cada minuto para não cozinhar.
- Bata as claras na batedeira até dobrarem de volume e incorpore-as delicadamente ao creme de chocolate.
- Despeje o recheio sobre a massa de biscoito e leve para gelar por cerca de 4 horas até firmar.
- Cozinhe as frutas vermelhas com o açúcar em uma panela por cerca de 5 minutos após iniciar a fervura, espere esfriar e sirva por cima da torta.
Dica
Retire a panela das claras do fogo por alguns instantes a cada minuto enquanto mexe para evitar que cozinhem demais antes de ir para a batedeira.
