Torta de chocolate e avela
Torta de chocolate, cardamomo e avelã. Esta torta de chocolate, cardamomo e avelã funciona bem quando você quer uma sobremesa um pouco mais caprichada. Leva ingredientes simples que trazem um aroma marcante para o dia a dia.
Torta de chocolate e avela
70 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 429
- proteína
- 8,5 g
- carboidrato
- 28 g
- gordura
- 32,9 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 429 | 21 | |
| Carboidratos (g) | 28 | 9 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 8,5 | 17 | |
| Gorduras totais (g) | 32,9 | 51 | |
| Gorduras saturadas (g) | 13 | 65 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 63 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Toste as avelãs em uma frigideira seca até dourarem, espere esfriar um pouco e triture bem em um processador de alimentos. Retire as sementes das vagens de cardamomo e moa em um pilão.
- Aqueça o forno a 160°C. Unte e forze a base de uma forma de fundo removível de 23cm. Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas em intervalos de 30 segundos até ficar liso e brilhante, deixando esfriar um pouco em seguida.
- Em uma tigela bem limpa, bata as claras em neve com uma batedeira elétrica até firmarem bem. Sem lavar os batedores, bata as gemas com o açúcar em outra tigela até clarearem e dobrarem de volume.
- Misture o chocolate à gemada, depois incorpore o cacau em pó, uma pitada de sal, as sementes de cardamomo e as avelãs. Adicione uma colherada de clara em neve à massa para soltar a textura, depois envolva o restante com cuidado para não perder o ar. Despeje na forma com delicadeza e assa por 35 minutos, deixando esfriar na própria forma antes de polvilhar cacau e servir com creme de leite fresco ou nata fresca.
Dica
Deixe esfriar na própria forma antes de desenformar e polvilhar o cacau. ---
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