Torta de chocolate e laranja
Torta de chocolate com laranja e base de amêndoas e coco. Torta de chocolate com laranja, recheio de tâmaras, cacau e mel e base de amêndoas e coco. É uma sobremesa servida fria, com sabor cítrico e acabamento de raspas de laranja e cacau em pó.
Torta de chocolate e laranja
15 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 424
- proteína
- 4,6 g
- carboidrato
- 36,4 g
- gordura
- 31,4 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 353 | 424 | 21 |
| Carboidratos (g) | 30,3 | 36,4 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 4,6 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 26,2 | 31,4 | 48 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 7 | 8 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as tâmaras em uma tigela, cubra com água fervente e deixe hidratar por 20 minutos. Enquanto isso, processe os ingredientes da base até formar uma mistura uniforme. Espalhe na base e nas laterais de uma forma de torta canelada de 23 cm, com fundo removível, pressionando com os dedos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Escorra as tâmaras e coloque no liquidificador com as raspas e o suco de 1 laranja, o óleo de coco, o mel e o cacau. Bata até obter um creme quase liso. Despeje sobre a base gelada e nivele com as costas de uma colher. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Retire 10 minutos antes de servir e finalize com as raspas da outra laranja e um pouco mais de cacau em pó.
Dica
Retire a torta da geladeira 10 minutos antes de servir. Deixe as raspas de laranja e o cacau extra para a finalização.
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Torta de chocolate e laranja
80 minRende 9 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 467
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 50,8 g
- gordura
- 28,3 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 389 | 467 | 23 |
| Carboidratos (g) | 42,3 | 50,8 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 5,4 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 23,6 | 28,3 | 44 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 167 | 201 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ligue o forno em 180 °C. Abra a massa pronta e forre uma forma de torta de 20 cm, pressionando as laterais e cortando os excessos sem apertar muito para deixar uma sobrinha na borda. Cubra o fundo com papel-manteiga amassado, preencha com grãos de feijão ou arroz cru e asse por 15 minutos, tirando o papel para assar por mais 5 a 10 minutos até secar.
- Enquanto a massa assa, coloque a manteiga e o chocolate em uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água fervendo em fogo baixo e derreta tudo mexendo com frequência. Retire do banho-maria e espere esfriar um pouco (acrescente uma pitada de sal se a manteiga for sem sal).
- Bata os ovos com os açúcares rapidamente em uma tigela até incorporar, misture o chocolate derretido com a manteiga, peneire a farinha por cima e dobre a massa suavemente. Adicione o suco e as raspas de laranja e mexa.
- Ajeite as bordas da torta assada com uma faca de serra para acertar o visual e despeje o creme de brownie no centro, nivelando a superfície com uma espátula ou as costas de uma colher. Leve ao forno por 30 a 35 minutos até formar uma casquinha no topo e o centro ficar firme mas ainda levemente trêmulo.
- Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar se for servir morna, ou sirva em temperatura ambiente acompanhada de uma colherada de crème fraîche e mais raspas de laranja por cima. Conserva por até 3 dias em pote bem fechado.
Dica
Conserva por até 3 dias em um recipiente hermético.
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