Torta de chocolate e macadâmia
Tortinhas quentes de chocolate com macadâmia. Tortinhas individuais de massa pronta recheadas com chocolate derretido e macadâmias crocantes. Uma sobremesa quente que cabe bem em ocasiões especiais ou no fim de semana.
Torta de chocolate e macadâmia
60 minRende 10 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 422
- proteína
- 6,5 g
- carboidrato
- 36,7 g
- gordura
- 29,7 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 468 | 422 | 21 |
| Carboidratos (g) | 40,8 | 36,7 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 6,5 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 33 | 29,7 | 46 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,2 | 8,3 | 42 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 135 | 122 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 190 °C (ou 170 °C se o forno tiver convecção).
- Abra a massa na espessura de uma moeda média e forre 4 forminhas de tortinha individuais de cerca de 10 x 3 cm.
- Remova as sobras passando o rolo de massa por cima das bordas e leve ao congelador por 30 minutos para firmar.
- Forre o fundo com papel-manteiga, cubra com grãos de feijão para fazer peso e asse em uma assadeira por 15 minutos.
- Descarte o papel com os feijões e asse por mais 3 a 5 minutos, até dourar levemente.
- Derreta o chocolate em banho-maria junto com o creme de leite e a bebida alcoólica.
- À parte, bata os ovos, a gema e o açúcar com um batedor de arame até formar uma mistura clara e espumosa.
- Misture o chocolate derretido na tigela dos ovos e incorpore a maior parte das macadâmias picadas.
- Distribua o creme de chocolate entre as forminhas pré-assadas e salpique o restante das castanhas por cima.
- Asse por 12 minutos (ou 20 minutos se for assar direto do congelador), até o topo estufar levemente e o centro continuar macio.
- Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro na hora de servir.
Dica
você pode montar as tortinhas cruas e congelar para assar direto na hora, aumentando o tempo de forno para cerca de 20 minutos.
