Torta de cogumelo com espinafre e batata
Torta de cogumelo, espinafre e batata. Uma torta prática com recheio cremoso de cogumelos e batatas sob uma cobertura folhada e crocante de massa filo. Resolve o jantar com facilidade e vai direto da assadeira para a mesa sem complicação.
Torta de cogumelo com espinafre e batata
60 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 144
- proteína
- 6,3 g
- carboidrato
- 20 g
- gordura
- 5,5 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 58 | 144 | 7 |
| Carboidratos (g) | 8 | 20 | 7 |
| Açúcares totais (g) | 1,2 | 3 | ** |
| Proteínas (g) | 2,5 | 6,3 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 5,5 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 1,5 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 4,3 | 17 |
| Sódio (mg) | 75 | 187 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C (ou 180°C se for forno com ventilador). Coloque o espinafre em um escorredor e despeje uma chaleira de água fervente por cima para murchar as folhas.
- Aqueça metade do azeite em uma frigideira grande antiaderente e doure os cogumelos em fogo alto. Junte o alho e mexa por 1 minuto, adicionando em seguida o caldo, a mostarda, a noz-moscada e as batatas. Cozinhe em fogo vivo por alguns minutos até o líquido reduzir. Acerte o tempero, apague o fogo e incorpore o crème fraîche e o espinafre. Despeje tudo em uma travessa refratária e espere amornar por alguns minutos.
- Pincele as folhas de massa filo com o restante do azeite, corte cada folha em quatro, amasse levemente com as mãos e disponha sobre o recheio na travessa. Leve ao forno por 20 a 25 minutos até dourar. Sirva acompanhado da vagem e do brócolis.
Almoço e jantar
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