Torta de frutas secas
Mini tortinhas doces de frutas secas. Estas mini tortinhas doces de frutas secas trazem massa folhada crocante recheada com especiarias e frutas. Elas funcionam bem para servir no café da tarde em dias frios.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até a espessura de uma moeda e corte círculos de 10 cm, juntando as aparas para abrir mais até obter cerca de 18 unidades.
- Coloque 1 colher de chá do recheio de frutas no centro de cada círculo, pincele as bordas com clara de ovo e feche bem para envolver todo o recheio.
- Vire as tortinhas com a emenda para baixo e aperte com a mão para ficarem achatadas.
- Faça dois pequenos cortes no topo de cada tortinha, pincele generosamente com clara de ovo e polvilhe açúcar. Você pode congelar por até 2 meses. Aqueça o forno a 200 °C (180 °C com ar forçado) e asse por 15 minutos se estiverem frescas ou de 25 a 30 minutos direto do freezer.
Você pode congelar as tortinhas cruas e assar direto do freezer quando precisar.
Mais jeitos de fazer torta de frutas secas
Tortinhas Doces de Frutas Secas na Air Fryer · 45 min
Estas tortinhas trazem recheio de frutas secas em uma massa amanteigada e crocante, perfeitas para acompanhar um café da tarde sem complicação. É uma ótima pedida quando bate aquela vontade de um doce caseiro e descomplicado.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada até atingir cerca de meio centímetro de espessura. Use um cortador de biscoitos redondo de 8 a 10 centímeros para cortar o máximo de discos possível, junte as aparas, abra novamente e corte mais discos para aproveitar toda a massa.
- Distribua uma colher de sopa do recheio de frutas secas no centro de metade dos discos de massa. Recorte pequenas estrelas ou outros formatos festivos no centro da outra metade dos discos de massa e reserve.
- Bata o ovo e pincele levemente ao redor da borda de cada disco com recheio. Cubra com os discos superiores, usando tanto os lisos quanto os recortados com estrelas, e pincele um pouco de ovo batido sobre cada tortinha. Cole as estrelinhas de massa que sobraram por cima das tortinhas fechadas e pincele as estrelas também. Faça um pequeno furo na parte superior das tortinhas cobertas para o vapor escapar durante o cozimento.
- Feche as bordas pressionando com um garfo ou faça um acabamento delicado beliscando com os dedos. Disponite as tortinhas em um prato ou assadeira e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Elas podem ser congeladas por até dois meses.
- Aqueça a air fryer a 180°C. Forre a cesta com um quadrado de papel manteiga, coloque as tortinhas por cima, ajustando a quantidade conforme o espaço, e cozinhe por 8 a 10 minutos. Vire as tortinhas e deixe por mais 2 a 3 minutos, ou de 13 a 15 minutos caso estejam congeladas. Elas devem ficar douradas e bem quentes. Espere esfriar por 5 minutos, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.
Guarde em um recipiente hermético por até dois dias se sobrar alguma.
Tortinhas inglesas de frutas secas com cobertura crocante · 20 min
São as tradicionais mince pies britânicas, tortinhas amanteigadas recheadas com compota de frutas secas e finalizadas com uma farofa crocante de amêndoas. Fazem todo sentido naquele café da tarde de clima mais ameno ou para receber visitas no fim de ano.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a farinha em uma tigela grande e esfarele a manteiga gelada com as pontas dos dedos até obter textura de migalhas grossas de pão. Incorpore o açúcar e as raspas de tangerina.
- Retire 4 colheres (sopa) dessa mistura seca e reserve para a cobertura. Despeje cerca de 4 colheres (sopa) do suco da tangerina no restante da tigela e misture delicadamente até virar uma massa macia e lisa. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
- Enfarinhe levemente a bancada e abra a massa até a espessura de uma moeda média. Corte 12 discos usando um cortador canelado de 9 cm. Acomode os discos em forminhas de tortinha individuais, deixando a borda subir ligeiramente para compensar o encolhimento no calor. Preencha cada cavidade com a compota de frutas secas sem transbordar.
- Salpique a farofinha reservada por cima do recheio, cubra com as amêndoas em lâminas e regue delicadamente com o melado aromatizado com gengibre.
- Se for assar na hora, preaqueça o forno a 200 °C (ou 180 °C em forno com convecção) e asse por 18 a 20 minutos até dourar por completo. Deixe amornar sobre uma grade aramada e finalize polvilhando o açúcar de confeiteiro.
Você pode cobrir a forma inteira com filme plástico logo após a montagem e levar ao congelador; na hora de assar, leve direto do congelador para o forno a 200 °C por 25 minutos.
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