Torta de kiwi
Tortinhas de kiwi. Tortinhas individuais recheadas com creme verde aromatizado com gelatina e finalizadas com fatias de fruta fresca. Rendem uma sobremesa divertida para festas temáticas ou para variar o doce do fim de semana.
Torta de kiwi
55 minRende 22 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 106
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 12,3 g
- gordura
- 5,4 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 213 | 106 | 5 |
| Carboidratos (g) | 24,5 | 12,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 10,8 | 5,4 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 3 | 1,5 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 173 | 87 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 190 °C (ou 170 °C em forno com ventilação). Corte a massa em oito pedaços iguais, abra cada um no tamanho de forminhas caneladas fundas de 7 a 8 cm (ou use cavidades de forma grande de muffin), deixando uma pequena borda para fora. Cubra com forminhas de papel e grãos para assar. Coloque as forminhas em uma assadeira e asse por 10 minutos. Retire o papel com os grãos, pincele a base com a clara e asse por mais 5 a 10 minutos até dourar e secar. Deixe esfriar por 5 minutos, desenforme e espere esfriar totalmente.
- Aqueça o leite em uma panela até quase ferver e apague o fogo. Na batedeira, bata as 4 gemas, 35 g de açúcar e 1 colher (sopa) cheia de farinha até obter um creme claro e volumoso que forme fitas na superfície ao levantar as pás. Verta um terço do leite quente aos poucos, batendo sempre sem parar. Incorpore o restante do leite mantendo a batedeira ligada.
- Raspe a mistura de volta para a panela com uma espátula de borracha. Cozinhe em fogo brando mexendo continuamente até engrossar e ficar brilhante: o creme parece empelotar no começo, mas alisa conforme você mexe. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos sem parar de mexer. Junte os 5 cubos de gelatina verde e mexa até dissolver por completo.
- Deixe o creme esfriar até ficar apenas morno, divida entre as casquinhas assadas, decore com rodelas de kiwi por cima e espere esfriar totalmente antes de servir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer torta de kiwi
Tortinha de Kiwi com Chocolate130 kcal por porção · 15 min
Tortinhas recheadas com creme, chocolate e pedaços de kiwi para variar a sobremesa. Uma boa pedida para receber visitas ou caprichar no fim de semana.
Torta de kiwi
15 minRende 36 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 130
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 16,2 g
- gordura
- 7 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 261 | 130 | 7 |
| Carboidratos (g) | 32,3 | 16,2 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 14 | 7 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,5 | 3,8 | 19 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 16 | 8 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha de trigo, a manteiga, as gemas e o açúcar de confeiteiro em um recipiente até formar uma massa homogênea.
- Envolva com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 30 minutos.
- Divida em dez partes, faça bolinhas e abra cobrindo o fundo e as laterais de forminhas individuais de 7 centímetros de diâmetro.
- Asse em forno médio alto preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.
- Espalhe pedaços do chocolate sobre a massa ainda quente para derreter, espere esfriar, desenforme e reserve.
- Misture o leite, o açúcar, as gemas e o amido de milho em uma panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos até engrossar.
- Espalhe o creme sobre as massas assadas e decore com os cubos de kiwi.
- Leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.
