Torta de laranja
Tortinha de laranja. Estas tortinhas de laranja unem uma base crocante de biscoito a um creme cítrico suave. Funcionam bem como sobremesa depois do almoço ou para beliscar no lanche.
20 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 291
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 32 g
- gordura
- 16,7 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 324 | 291 | 15 |
| Carboidratos (g) | 35,6 | 32 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 18,5 | 16,7 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 107 | 96 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Triture o biscoito no liquidificador.
- Passe para um recipiente, adicione a manteiga e misture até virar uma massa homogênea.
- Forre o fundo e a lateral de forminhas de empada com 6,5 cm de diâmetro e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
- Espere esfriar um pouco e desenforme com cuidado para não quebrar.
- Misture o leite, as gemas, o amido de milho e o açúcar em uma panela, leve ao fogo baixo e mexa sem parar até engrossar.
- Assim que ferver, deixe cozinhe por mais 2 minutos, desligue o fogo e incorpore as raspas de laranja.
- Espere esfriar e preencha as bases das tortas com o creme.
- Deixe na geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer torta de laranja
Mini torta de laranja197 kcal por porção · 10 min
Estas mini tortas de laranja combinam uma base crocante com recheio cremoso e cobertura cítrica, ótimas para acompanhar o café da tarde ou servir em pequenos encontros. O uso de itens específicos nas marcas descritas na fonte pode elevar um pouco o custo final dos ingredientes.
10 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 197
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 26,9 g
- gordura
- 8,6 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 219 | 197 | 10 |
| Carboidratos (g) | 29,9 | 26,9 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 4,1 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 9,5 | 8,6 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 44 | 39 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a margarina, o leite e o açúcar demerara em um recipiente.
- Junte a farinha de trigo comum e a integral aos poucos até formar uma massa uniforme.
- Cubra o fundo e as laterais de forminhas individuais untadas e polvilhadas com essa massa.
- Asse em forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, espere esfriar e desenforme.
- Misture o leite condensado, o leite, o leite de coco, as gemas e o amido de milho em uma panela média.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, por aproximadamente 8 minutos até engrossar, depois reserve.
- Prepare a geleia aquecendo o suco de laranja, os gomos, o açúcar e a fécula em fogo médio por cerca de 10 minutos.
- Preencha as bases assadas com o creme reservado e finalize com a geleia de laranja por cima.
Dica
Deixe as tortinhas esfriarem completamente antes de desenformar para evitar que quebrem.
Torta de laranja sanguínea236 kcal por porção · 120 min
Uma torta clássica de massa crocante com recheio cremoso e cítrico de laranja sanguínea. Funciona bem como sobremesa de fim de semana ou para receber pessoas quando você quer algo bonito sem complicação excessiva.
120 minRende 17 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 236
- proteína
- 4,5 g
- carboidrato
- 30,6 g
- gordura
- 10,7 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 262 | 236 | 12 |
| Carboidratos (g) | 34 | 30,6 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 4,5 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 11,9 | 10,7 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,2 | 5,6 | 28 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 40 | 36 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e 1/4 de colher (chá) de sal no processador de alimentos e pulse até sumirem todos os pedaços de manteiga.
- Adicione a gema de ovo, o extrato de baunilha, as raspas de laranja e 2 colheres (chá) de água fria, pulsando novamente até a massa começar a se juntar em blocos.
- Despeje sobre a bancada, una com delicadeza formando uma bola, embale em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre uma forma redonda de torta de 23 cm de diâmetro e cerca de 3 cm de profundidade.
- Dobre o excesso de massa para fora da borda da forma para aparar após o forno, fure o fundo com um garfo e deixe na geladeira por mais 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 200 °C (ou 180 °C em forno com convecção).
- Forre a massa com uma folha amassada de papel-manteiga, cubra com feijões crus ou arroz e asse por 15 minutos.
- Retire o papel com os grãos e deixe assar por mais 5 a 15 minutos, até dourar e firmar.
- Deixe amornar por 5 minutos e corte fora o excesso de massa das bordas com uma faca pequena e afiada.
- Pincele a clara batida por todo o interior e pelas bordas aparadas da massa e volte ao forno por 2 minutos para selar a crosta.
- Retire a base do forno e abaixe a temperatura para 160 °C (ou 140 °C com convecção).
- Bata os ovos inteiros e as gemas em uma tigela, passe por uma peneira para uma vasilha maior e junte o açúcar refinado, o crème fraîche, o suco, as raspas de laranja e o suco de limão.
- Coloque a forma na grade do meio do forno e, com a ajuda de uma jarra, despeje o recheio líquido dentro da massa assada.
- Asse por cerca de 35 minutos, até o centro tremer só ligeiramente ao sacudir a forma.
- Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, leve à geladeira por 1 hora, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Dica
Pincelar a clara batida na base pré-assada antes do recheio líquido cria uma barreira que impede a massa de amolecer.
