Torta de legumes com ovo de codorna
Summer vegetable & quail's egg tart. Esta torta junta massa rústica, creme de ervilhas e vários legumes frescos com ovos de codorna. É uma boa pedida para um almoço leve de fim de semana ou quando dá vontade de variar o cardápio com algo diferente.
Torta de legumes com ovo de codorna
55 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (180 g)
- kcal
- 445
- proteína
- 20,5 g
- carboidrato
- 60,3 g
- gordura
- 14,2 g
| Porção: 1 fatia média (180 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 247 | 445 | 22 |
| Carboidratos (g) | 33,5 | 60,3 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,4 | 20,5 | 41 |
| Gorduras totais (g) | 7,9 | 14,2 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | 3 | 5,4 | 27 |
| Fibras alimentares (g) | 8 | 14,4 | 58 |
| Sódio (mg) | 321 | 577 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Despeje a mistura de pão em uma tigela grande, junte o óleo e 175 ml de água morna. Sove por 5 a 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
- Bata as ervilhas e o cream cheese no liquidificador ou processador até obter um creme liso, depois misture o sour cream, o ovo, as chalotas, o açúcar e tempere a gosto. Ferva água em uma panela média, adicione as favas por 30 segundos e passe para uma tigela com água fria usando uma escumadeira. Tire a pele grossa das favas e descarte. Cozinhe os alhos-porós na água fervente por 1 minuto e 30 segundos, junte os aspargos e deixe por mais 1 minuto. Escorra bem.
- Aqueça o forno a 200°C. Abra a massa em uma assadeira grande formando um retângulo de 14 por 40 centímetros, apertando o centro para erguer uma borda mais grossa. Espalhe o creme de ervilhas no meio e asse por 20 minutos. Distribua os alhos-porós, os aspargos e as favas, quebre os ovos por cima com cuidado e regue com óleo de canola. Volte ao forno por mais 5 a 7 minutos, decore com os brotos de ervilha e sirva em fatias finas.
Dica
Sirva a torta logo após cortar em fatias finas para aproveitar melhor a textura da massa e dos legumes.
Almoço e jantar
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