Torta de linguiça e maçã
Torta de linguiça, maçã e alho-poró. Esta torta de linguiça, maçã e alho-poró junta carne, fruta e legumes numa massa crocante, sendo uma boa pedida para o jantar do fim de semana. A montagem é simples e o resultado agrada quem gosta de pratos salgados com um toque levemente adocicado.
Uma porção: 1 fatia (150 g)
- kcal
- 323
- proteína
- 11,7 g
- carboidrato
- 21 g
- gordura
- 21,5 g
| Porção: 1 fatia (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 216 | 323 | 16 |
| Carboidratos (g) | 14 | 21 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,8 | 11,7 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 14,3 | 21,5 | 33 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 561 | 841 | 42 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C ou 180 °C com circulação de ar. Doure as linguiças numa frigideira grande, retire e reserve.
- Tire grande parte da gordura que ficou na frigideira, junte o alho-poró e deixe molecer por 8 a 10 minutos.
- Acrescente as fatias de maçã descascada e cozinhe por mais 1 minuto.
- Misture a farinha e depois a mostarda, despeje o caldo e deixe ferver por 2 minutos para formar um molho.
- Pique as linguiças em pedaços e junte na frigideira, passando tudo para um refratário grande que possa ir ao forno.
- Cubra com a massa, apare os excessos e pincele o ovo por cima.
- Asse por 25 minutos até dourar.
Deixe ferver o caldo com a farinha e a mostarda por 2 minutos para o molho engrossar no ponto certo antes de ir ao forno.
Mais jeitos de fazer torta de linguiça e maçã
Torta folhada de linguiça, maçã e mostarda431 kcal por porção · 30 min
Uma torta aberta que combina a crocância da massa folhada com pedaços suculentos de linguiça, maçã e um toque picante de mostarda Dijon. Fica pronta em poucos minutos no forno e resolve o jantar acompanhada de uma salada simples.
Uma porção: 1 fatia (150 g)
- kcal
- 431
- proteína
- 13,4 g
- carboidrato
- 27,5 g
- gordura
- 30 g
| Porção: 1 fatia (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 288 | 431 | 22 |
| Carboidratos (g) | 18,3 | 27,5 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,9 | 13,4 | 27 |
| Gorduras totais (g) | 20 | 30 | 46 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,8 | 7,2 | 36 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 558 | 838 | 42 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C (ou 180 °C em forno com convecção). Fatie as linguiças em pedaços grandes, de preferência usando uma tesoura de cozinha afiada. Junte a cebola fatiada, a maçã com casca e as folhas de sálvia em uma tigela, regue com 1 colher (chá) de óleo de girassol ou vegetal e envolva bem.
- Desenrole a folha de massa folhada direto sobre uma assadeira grande e rasa. Faça uma leve marcação com a ponta de uma faca ao redor de toda a borda interna da massa, guardando a distância de cerca de um polegar das pontas.
- Passe 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon pelo centro da massa sem ultrapassar a marca da borda. Distribua os pedaços de linguiça e a mistura de maçã com cebola por cima e ajuste os temperos ao seu gosto.
- Asse por 20 minutos, até a linguiça cozinhar por dentro, as maçãs e cebolas começarem a dourar e as laterais da massa folhada subirem crocantes e coradas.
- Corte em fatias e sirva com salada ou batatas fritas.
Para cortar a linguiça em pedaços com mais agilidade e sem desmanchar a carne, use uma tesoura de cozinha bem afiada.
