Torta de mexilhão
Tortinhas de mexilhão com bacon e queijo brie. Tortinhas salgadas de massa amanteigada com parmesão, recheadas com mexilhões, bacon, cebola, ervas e queijo brie. São servidas mornas com folhas de salada temperadas, uma boa escolha para uma refeição especial.
Torta de mexilhão
75 minRende 29 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 176
- proteína
- 6,9 g
- carboidrato
- 8 g
- gordura
- 12,9 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 234 | 176 | 9 |
| Carboidratos (g) | 10,7 | 8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,2 | 6,9 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 17,2 | 12,9 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,3 | 6,2 | 31 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 243 | 182 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela, trabalhe a manteiga com a farinha e o parmesão até obter uma mistura parecida com farofa fina. Acrescente o ovo batido com leite e una os ingredientes rapidamente, formando uma massa.
- Com as mãos enfarinhadas, sove levemente algumas vezes até a massa ficar lisa. Modele uma bola achatada, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Abra a massa até ficar com a espessura aproximada de uma moeda de 1 libra e forre 8 forminhas de torta de 10 cm de diâmetro por 3 cm de profundidade.
- Cubra a massa com papel próprio para forno e preencha com pesos de cerâmica para assar. Leve ao forno por 7 a 10 minutos, até a massa ficar seca ao toque. Retire os pesos e o papel e asse por mais 2 a 3 minutos, até dourar levemente. Reserve para esfriar.
- Reduza a temperatura do forno para 180 °C, ou 160 °C com ventilação. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola por 3 minutos, até amolecer sem dourar.
- Junte o alho e o bacon e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Deixe a mistura esfriar um pouco.
- Enquanto isso, bata os ovos com o creme de leite e a cebolinha. Incorpore a cebola, o bacon e os mexilhões. Tempere a gosto.
- Coloque as bases das tortinhas em uma assadeira e distribua o recheio entre elas. Espalhe os cubos de brie por cima, pressionando alguns levemente para dentro da mistura.
- Asse por 12 a 15 minutos, até o recheio ficar firme, mas ainda delicado, e a superfície dourar. Sirva as tortinhas mornas com as folhas de salada temperadas com o vinagrete.
Dica
Na primeira etapa do forno, retire os pesos e o papel assim que a massa estiver seca ao toque. Depois, asse por mais 2 a 3 minutos para deixar as bases levemente douradas antes de receber o recheio.
