Torta de ovo escocesa
Torta inglesa de linguiça com ovos cozidos. Uma torta salgada de massa quebrada recheada com linguiça temperada, ervas e ovos cozidos inteiros. Depois de assada, é cortada em fatias grossas que mostram os ovos no meio do recheio, ótima para servir em uma refeição em família.
Torta de ovo escocesa
90 minRende 10 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (180 g)
- kcal
- 520
- proteína
- 21,8 g
- carboidrato
- 31,3 g
- gordura
- 33,7 g
| Porção: 1 fatia média (180 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 289 | 520 | 26 |
| Carboidratos (g) | 17,4 | 31,3 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,1 | 21,8 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 18,7 | 33,7 | 52 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,6 | 8,3 | 42 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 680 | 1.224 | 61 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 6 ovos em uma panela grande com água fria. Leve ao fogo até ferver e desligue. Aguarde 5 minutos, retire os ovos e resfrie em água corrente fria. Descasque e reserve.
- Corte as pontas das linguiças e retire a carne das tripas, colocando em uma tigela. Acrescente o macis, o tomilho, 75 g da farinha de rosca, 1 ovo e pimenta-do-reino moída. Misture bem, usando as mãos se necessário.
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Cruze duas tiras compridas de papel-manteiga dentro de uma forma redonda de 20 cm, deixando pontas para ajudar a retirar a torta. Abra metade da massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e forre a forma. Espalhe os 25 g restantes de farinha de rosca no fundo. Cubra com cerca de um quarto da mistura de linguiça. Distribua os ovos cozidos por cima, mantendo espaços iguais entre eles. Preencha as laterais e cubra os ovos com o restante da carne, sem deixar buracos.
- Abra a outra metade da massa e cubra a torta. Retire o excesso das bordas e aperte para fechar bem. Faça um pequeno furo no centro para liberar o vapor. Bata levemente o último ovo com um garfo e pincele a superfície. Espalhe o gergelim e asse por 30 minutos.
- Retire a torta do forno e desenforme com cuidado. Coloque em uma assadeira e asse por mais 10 minutos para dourar as laterais. Deixe esfriar sobre uma grade e sirva em fatias grossas.
Dica
Depois dos primeiros 30 minutos de forno, desenforme a torta com cuidado e asse por mais 10 minutos. Assim, as laterais também ficam douradas.
