Torta de peru
Tortinhas de peru e cranberry. Estas tortinhas individuais trazem recheio úmido e massa crocante na medida certa. Funcionam muito bem como lanche reforçado ou para aproveitar sobras com charme.
Tortinhas de peru e cranberryTorta de peru com especiarias marroquinas e massa filoTorta de peru com alho-poróTortilha de peru de panela
Torta de peru
45 minRende 21 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 158
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 12,8 g
- gordura
- 9,6 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 316 | 158 | 8 |
| Carboidratos (g) | 25,6 | 12,8 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,9 | 5 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 19,2 | 9,6 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,6 | 2,8 | 14 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 397 | 199 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar fina.
- Corte oito círculos de 10 centímetros usando um cortador ou pires pequeno e outros oito círculos de 9 centímetros para as tampas.
- Pressione os discos maiores em oito cavidades de uma fôrma de muffin e distribua o peru, o creme de leite e a geleia entre eles.
- Tempere e pincele as bordas com um pouco de ovo.
- Cubra com as tampas, aperte as laterais para fechar e leve à geladeira por 15 a 20 minutos.
- Aqueça o forno a 200°C.
- Pincele o topo com o restante do ovo e asse por 25 minutos até a massa dourar e ficar crocante.
- Sirva morno ou espere esfriar para comer frio.
Dica
Sirva morno ou espere esfriar para comer frio.
Outras versões
Mais jeitos de fazer torta de peru
Torta de peru com especiarias marroquinas e massa filo74 kcal por porção · 95 min
Torta de massa filo crocante recheada com peru, berinjela, pimentões e especiarias. Uma boa maneira de aproveitar sobras de peru e preparar uma refeição diferente, com amêndoas laminadas por cima.
Torta de peru
95 minRende 40 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 74
- proteína
- 4,8 g
- carboidrato
- 5,1 g
- gordura
- 4 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 149 | 74 | 4 |
| Carboidratos (g) | 10,2 | 5,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,5 | 4,8 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 7,9 | 4 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 213 | 107 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio e torre as sementes de coentro e cominho por 1 a 2 minutos, até soltarem aroma. Acrescente a canela, o azeite, a berinjela e as chalotas. Misture para envolver os legumes nas especiarias e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, até a berinjela começar a amolecer.
- Coloque a pasta de pimenta e os pimentões e mexa bem. Junte o tomate e esfarele o cubo de caldo de galinha sobre a mistura. Cozinhe por 20 minutos, sem tampar, até os legumes ficarem macios e o molho engrossar.
- Incorpore o peru picado, ajuste o tempero e reserve até o recheio esfriar.
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Unte com manteiga uma forma redonda de fundo removível de 23 cm. Forre o fundo com duas folhas de massa filo e pincele com manteiga derretida. Coloque mais duas folhas cruzadas e pincele novamente. Repita com outras duas folhas e distribua o recheio frio no centro. Cubra com as quatro folhas restantes, pincele com manteiga e amasse delicadamente a massa na parte de cima. Asse por 30 a 35 minutos.
- Retire a torta do forno, espalhe as amêndoas laminadas por cima e asse por mais 10 minutos, até ficar dourada e bem quente por dentro. Sirva imediatamente.
Dica
Espere o recheio esfriar antes de montar a torta. A massa filo deve ser pincelada com manteiga entre as camadas para formar a cobertura crocante.
Torta de peru com alho-poró136 kcal por porção · 100 min
Uma torta robusta com recheio cremoso de peru desfiado, bacon e alho-poró coberta com uma massa amanteigada caseira. É daquelas receitas para resolver o almoço de domingo com muita fartura.
Torta de peru
100 minRende 39 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 136
- proteína
- 7,8 g
- carboidrato
- 6,3 g
- gordura
- 8,8 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 272 | 136 | 7 |
| Carboidratos (g) | 12,5 | 6,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15,5 | 7,8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 17,6 | 8,8 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,5 | 4,3 | 22 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 4.780 | 2.390 | 120 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha e a mostarda em pó em uma tigela, rale a manteiga congelada por cima envolvendo na farinha, adicione 90 a 100ml de água fria e misture com uma faca para formar a massa, embrulhando e gelando por pelo menos 30 minutos.
- Cozinhe o bacon em uma frigideira funda em fogo baixo por 5 a 10 minutos até soltar a gordura e dourar.
- Adicione a manteiga, o alho-poró e o tomilho, tampando e cozinhando por 15 a 20 minutos até amaciar.
- Junte a farinha, cozinhe por 2 a 3 minutos e despeje o caldo gradualmente, cozinhando até engrossar antes de reservar para esfriar.
- Aqueça o forno a 200°C ou 180°C com ventilação, misture o creme de leite, a mostarda e o peru ao alho-poró e coloque em uma travessa de torta de 23cm.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada formando um círculo de 35cm, pincele a borda da travessa com o ovo batido e cubra o recheio pressionando para fechar.
- Corte excessos, faça três furos para o vapor sair e asse por 45 minutos até dourar.
Tortilha de peru de panela · 30 min
Esta tortilha de peru de panela junta carne moída, feijão e milho com uma cobertura crocante de queijo. É uma pedida prática para resolver o jantar sem complicação no meio da semana.
Torta de peru
30 minRende 4 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as cebolas no azeite em uma caçarola funda que possa ir ao fogo por 8 min até amaciarem. Acrescente o cominho e refogue por mais 1 min. Junte a carne moída, adicione um pouco mais de azeite se achar necessário, aumente o fogo e cozinhe por 4 a 6 min, mexendo de vez em quando, até a carne dourar.
- Incorpore a pasta de chipotle, os tomates e meia lata de água, deixando cozinhar em fogo baixo por 5 min. Misture o feijão e o milho, cozinhando por alguns minutos até o caldo engrossar bem, ficar bem quente e a carne estar cozida.
- Aqueça o grill do forno. Retire a panela do fogo e espalhe os triângulos de tortilha por cima sem ordem específica. Cubra com o queijo e leve ao grill por alguns minutos até a cobertura ficar crocante, cuidando para não queimar. Finalize salpicando a cebolinha e sirva em seguida.
Dica
Fique de olho enquanto o prato estiver no grill para o queijo dourar sem queimar a tortilha.
