Torta de presunto e queijo
Torta folhada de presunto, queijo e batata. Uma torta rústica fechada de massa folhada com recheio cremoso de queijo brie, batatas em lâminas e presunto. Serve bem como refeição principal descomplicada para partilhar à mesa da família.
65 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)
- kcal
- 447
- proteína
- 10,2 g
- carboidrato
- 34,1 g
- gordura
- 30,2 g
| Porção: 1 pedaço médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 298 | 447 | 22 |
| Carboidratos (g) | 22,7 | 34,1 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 10,2 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 20,1 | 30,2 | 46 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 229 | 344 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas inteiras em água salgada por 8 a 10 minutos, até ficarem macias, mantendo a firmeza. Aguarde esfriar e corte em rodelas.
- Aqueça o forno a 200 °C (ou 180 °C em forno com convecção). Desenrole a massa folhada diretamente com o papel-manteiga sobre a assadeira. Reserve 1 colher (sopa) de crème fraîche e espalhe o restante por toda a extensão da massa, deixando 2 cm de borda livre. Tempere. Distribua as rodelas de batata, o presunto e as fatias de queijo apenas sobre metade da massa, temperando as batatas durante a montagem.
- Dobre a outra metade da massa por cima do recheio e aperte as bordas com os dentes de um garfo para fechar bem. Acerte as beiradas com uma faca para dar acabamento. Misture um pingo de água na colher de crème fraîche reservada e pincele toda a superfície da torta. Faça pequenos cortes superficiais ao longo do comprimento e leve ao forno por 35 a 40 minutos até dourar. Aguarde 10 minutos antes de cortar.
Outras versões
Mais jeitos de fazer torta de presunto e queijo
Torta de presunto e queijo de liquidificador532 kcal por porção · 45 min
Torta salgada feita no liquidificador, com recheio de presunto, muçarela e orégano entre duas camadas de massa. É uma opção prática para o lanche da tarde, para dividir com a família ou servir em pedaços.
45 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)
- kcal
- 532
- proteína
- 22,2 g
- carboidrato
- 35,4 g
- gordura
- 33,5 g
| Porção: 1 pedaço médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 355 | 532 | 27 |
| Carboidratos (g) | 23,6 | 35,4 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14,8 | 22,2 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 22,3 | 33,5 | 52 |
| Gorduras saturadas (g) | 8 | 12 | 60 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 534 | 800 | 40 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o presunto ralado, a muçarela e o orégano em uma tigela grande. Misture para distribuir os ingredientes e deixe reservado.
- Quebre os ovos no liquidificador e bata em velocidade média por aproximadamente 1 minuto.
- Junte o leite integral Ninho Forti+, o sal e o óleo. Continue batendo em velocidade média até a mistura ficar uniforme.
- Sem desligar o liquidificador, acrescente a farinha de trigo gradualmente. Depois coloque o amido de milho e bata até a massa ficar bem misturada.
- Desligue o aparelho, adicione o fermento químico e incorpore com uma colher, mexendo suavemente.
- Em uma forma retangular untada de 35 x 25 cm, espalhe metade da massa até cobrir o fundo. Distribua todo o recheio de presunto e queijo e despeje a massa restante por cima.
- Coloque no forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 45 minutos, até a torta cozinhar por dentro e apresentar uma superfície dourada.
- Retire do forno e espere alguns minutos antes de cortar em pedaços.
Dica
Depois de acrescentar o fermento, misture apenas com a colher, sem voltar a bater no liquidificador.
