Torta de purê com linguiça
Torta de linguiça com purê de batata e alho-poró. Uma torta caçarola coberta com purê cremoso de alho-poró e gratinada com queijo. É uma opção completa e prática para o almoço ou jantar de dias mais frios.
Torta de purê com linguiça
45 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 409
- proteína
- 14,1 g
- carboidrato
- 18,6 g
- gordura
- 31,5 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 136 | 409 | 20 |
| Carboidratos (g) | 6,2 | 18,6 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 14,1 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 10,5 | 31,5 | 48 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 2,7 | 11 |
| Sódio (mg) | 277 | 831 | 42 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas por 12 minutos até ficarem macias. Escorra e deixe secar no próprio vapor.
- Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma caçarola rasa ou frigideira funda de 20 a 25 cm. Remova a pele da linguiça e aperte a carne direto na frigideira, formando pedaços grandes, fritando em fogo médio por 7 a 8 minutos até dourar. Adicione a farinha, misture bem e cozinhe por 1 minuto. Coloque o molho de frango e entre 100 e 200 ml de água, conforme a consistência desejada, espere fervilhar, junte a couve-crespa e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo.
- Em outra panela, aqueça a colher (sopa) restante de óleo, coloque o alho-poró e refogue por 5 a 10 minutos até amaciar, pingando um pouco de água para ajudar no cozimento. Ligue o gratinador do forno na temperatura máxima.
- Amasse as batatas até obter um purê liso. Misture o alho-poró, a mostarda e o leite, temperando a gosto. Espalhe o purê sobre o refogado de linguiça, cubra com o queijo ralado e leve para gratinar por 3 a 5 minutos até dourar e borbulhar.
