Torta de queijo de cabra com batata e cebola
Torta de queijo de cabra, batata e cebola. Uma torta rústica de massa podre recheada com batatas douradas na frigideira, cebola refogada e queijo de cabra. É uma escolha certeira para um almoço descomplicado ou para dividir com uma salada verde ao lado.
Torta de queijo de cabra com batata e cebola
60 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 467
- proteína
- 12,6 g
- carboidrato
- 27,8 g
- gordura
- 34,2 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 233 | 467 | 23 |
| Carboidratos (g) | 13,9 | 27,8 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,3 | 12,6 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 17,1 | 34,2 | 53 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 190 | 380 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 190 °C (ou 170 °C no modo convecção). Abra a massa podre em tamanho suficiente para cobrir uma forma funda de fundo removível de 23 cm e forre a forma com cuidado. Leve à geladeira por 30 minutos. Cubra o fundo da massa com papel-manteiga, espalhe grãos secos para fazer peso e asse por 15 minutos. Remova o papel e os grãos, volte a forma ao forno por mais 5 minutos até dourar e reserve fora do forno. Abaixe a temperatura do forno para 180 °C (ou 160 °C no modo convecção).
- Derreta a manteiga com o azeite em uma frigideira ampla, adicione as cebolas e a batata e cozinhe em fogo bem brando por 10 a 15 minutos, virando de vez em quando, até que fiquem macias e douradas. Tempere se quiser, junte o alho amassado e as folhas de tomilho fresco e mantenha no fogo por mais 3 minutos. Transfira a mistura para a base de massa pré-assada, distribua os pedaços de queijo de cabra e espalhe de maneira uniforme.
- Bata os ovos com o crème fraîche em uma tigela, tempere a gosto e despeje sobre o recheio na forma. Asse por 30 a 35 minutos até que o centro esteja firme ao toque e a superfície ligeiramente dourada. Sirva morna, acompanhada das folhas de rúcula se optar por usar.
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