Torta de tangerina
Torta Espelhada de Tangerina. Uma torta com base de massa leve e recheio cremoso coroado por gomos de tangerina, ideal para dias quentes ou ocasiões que pedem um doce refrescante. A preparação exige um pouco de paciência na montagem, mas o resultado compensa.
Torta de tangerina
10 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 298
- proteína
- 7,6 g
- carboidrato
- 39,8 g
- gordura
- 12,5 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 248 | 298 | 15 |
| Carboidratos (g) | 33,2 | 39,8 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,3 | 7,6 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 10,4 | 12,5 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 95 | 114 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha, a manteiga, o creme de leite e o fermento em um recipiente grande usando as pontas dos dedos até soltar das mãos.
- Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com 26 cm de diâmetro.
- Fure a superfície com um garfo e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
- Misture o leite condensado, o leite integral, o amido de milho e as gemas em uma panela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até levantar fervura.
- Continue mexendo por mais 2 minutos até engrossar, desligue o fogo e incorpore as raspas de tangerina e o creme de leite.
- Prepare a cobertura em outra panela pequena misturando o suco de tangerina, o açúcar e a fécula de batata, cozinhando em fogo baixo até engrossar.
- Despeje o primeiro recheio já frio sobre a massa assada, espalhe os gomos de tangerina e finalize cobrindo com a calda fria.
- Leve à geladeira por cerca de 4 horas antes de servir.
