Torta de tomate com queijo
Torta de tomate e queijo gruyère. Esta torta traz tomates levemente desidratados e uma base crocante recheada com ovos, creme e queijo gruyère. Funciona bem para um almoço caprichado ou um jantar descomplicado acompanhado de salada.
Torta de tomate com queijo
180 minRende 7 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 427
- proteína
- 13,4 g
- carboidrato
- 26,4 g
- gordura
- 30 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 213 | 427 | 21 |
| Carboidratos (g) | 13,2 | 26,4 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 13,4 | 27 |
| Gorduras totais (g) | 15 | 30 | 46 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 117 | 235 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 140°C. Distribua os tomates em uma assadeira com o lado cortado para cima. Pincele levemente com a receita de azeite e coloque um pouco de manjericão sobre cada um. Asse por 1 hora e meia até que os tomates fiquem semi-desidratados. Retire do forno e aumente a temperatura para 190°C.
- Para fazer a massa, coloque a farinha em um processador de alimentos com a manteiga e bata até a mistura parecer pão ralado fino. Adicione o queijo e 2 a 3 colheres de sopa de água fria e pulse até que a massa se unos. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove brevemente.
- Abra a massa e forre uma forma de torta de 25 cm, sem se preocupar em aparar o excesso neste momento. Cubra a massa com papel manteiga e preencha com grãos para assar. Asse por 15 minutos, depois remova o papel e os grãos e continue cozinhando até dourar levemente e ficar crocante. Com uma faca pequena e afiada, apare com cuidado o excesso de massa.
- Espalhe o pesto sobre a base da massa. Bata levemente os ovos, depois incorpore o creme de leite e o leite. Tempere com sal e pimenta, e misture o queijo ralado. Despeje na forma e disponha os tomates por cima com o lado cortado para cima. Salpique as azeitonas e asse por 25 a 30 minutos até estufar e dourar, depois deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dica
Asse os tomates em temperatura baixa até que fiquem semi-desidratados para concentrar o sabor antes de montar a torta.
Almoço e jantar
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