Torta doce de laranja
Mince pies com massa de laranja. Tortinhas inglesas individuais feitas com uma massa amanteigada aromatizada com suco e raspas de laranja, recheadas de frutas secas com especiarias. Tradicionais no fim de ano britânico, fazem bonito ao lado de um café ou chá da tarde quando a ideia é servir algo diferente.
Torta doce de laranja
40 minRende 27 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 196
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 19,6 g
- gordura
- 12,4 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 327 | 196 | 10 |
| Carboidratos (g) | 32,6 | 19,6 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 20,6 | 12,4 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | 12,1 | 7,3 | 37 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 21 | 12 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 190°C. Em um processador de alimentos, pulse a farinha, o açúcar de confeiteiro e os cubos de manteiga gelada até virar uma farofa fina, ou esfarele com as pontas dos dedos. Com o motor ligado, acrescente as raspas e 3 colheres (sopa) do suco de laranja, batendo só alguns segundos até formar blocos de massa. Se estiver muito seca, pingue mais algumas colheres (chá) do suco para conseguir unir.
- Transfira para uma bancada levemente enfarinhada, aperte rapidamente até ficar uniforme e leve para firmar na geladeira por 30 minutos. Essa massa aguenta até 3 dias refrigerada ou 1 mês congelada.
- Polvilhe farinha na bancada e abra a massa até atingir a espessura de uma moeda de 1 real. Corte 12 círculos de 8 cm com um cortador ondulado e acomode nas cavidades de uma forma antiaderente de 12 buracos para muffin. Junte as sobras de massa, abra na mesma grossura e corte outros 12 círculos de 5 cm para fazer as tampas. Distribua cerca de 1 colher (sopa) do recheio em cada base e assente as tampas por cima.
- Pincele a superfície com o ovo batido e leve ao forno por 15 a 20 minutos, até dourarem e ficarem crocantes. Deixe esfriar por alguns minutos, solte das forminhas com o apoio de uma faca sem ponta e termine de esfriar em uma grelha. Guarde em recipiente bem fechado por até uma semana e aqueça suavemente antes de servir, polvilhando açúcar de confeiteiro se quiser.
Dica
A massa crua pode ser preparada com até 3 dias de antecedência na geladeira ou guardada no congelador por até 1 mês.
