Torta folhada de alho-poró
Torta folhada de queijo, alho-poró e bacon. Esta torta combina recheio cremoso de alho-poró e bacon com massa folhada crocante, funcionando bem tanto em um brunch quanto em um lanche reforçado. A versão com queijo gouda ou prato costuma sair mais cara dependendo do mercado escolhido.
Torta folhada de alho-poró
70 minRende 9 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)
- kcal
- 536
- proteína
- 15,5 g
- carboidrato
- 30,3 g
- gordura
- 39,3 g
| Porção: 1 pedaço médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 357 | 536 | 27 |
| Carboidratos (g) | 20,2 | 30,3 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,3 | 15,5 | 31 |
| Gorduras totais (g) | 26,2 | 39,3 | 60 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 375 | 563 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira e doure o bacon por 3 a 4 minutos até começar a ficar crocante. Passe para um prato com papel-toalha. Coloque o restante do azeite e a manteiga na frigideira, espere derreter e junte o alho-poró e o tomilho. Tempere e cozinhe por 3 a 4 minutos até amaciar. Misture com o bacon e o queijo numa tigela e espere esfriar.
- Bata o ovo em uma tigela pequena com 1 colher de chá de água para pincelar. Corte um terço da massa, abra sobre uma superfície enfarinhada formando um retângulo de 15cm por 30cm e coloque em uma assadeira para servir de base. Coloque a mistura de alho-poró no centro, deixando uma borda livre de 2cm. Abra o restante da massa em um retângulo maior para cobrir o recheio. Pincele as bordas da base com o ovo batido, cubra com a massa maior e alise para tirar o ar. Corte os excessos para acertar as bordas e pincele a superfície com o ovo. Pressione com o garfo para fechar e leve à geladeira por 30 minutos.
- Aqueça o forno a 200 °C. Pincele a massa com mais ovo batido, tempere a superfície e asse por 10 minutos. Reduza para 180 °C e deixe por mais 25 a 30 minutos até dourar e crescer. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
- Para adiantar, você pode congelar a torta no fim do segundo passo por até um mês ou deixar na geladeira por até um dia.
Dica
Deixe esfriar um pouco antes de servir para firmar o recheio.
